食材推荐和做法

食材推荐和做法

这几天，我们都呆在家里等复课通知，阴雨连绵的天气就如同焦虑的心情。周三接孩子，老师很沉重的告诉我，班级里也有一个孩子感染了手足口病，而且是毫无征兆的突然在中午时手心脚心就长满了红色的疹子，下午就确诊感染了。而当天只有三分之一的十一位小朋友入园。看到老师带着手套在细心的消毒，将所有的毛绒玩具装进黑色麻袋，心情无比的难受。我问儿子今天有没有跟那位小朋友抱过，讲过话，玩过他手里的玩具？回家马上给孩子补充一杯鲜榨的柠檬鲜橙汁，然后洗澡消毒衣物。第一次面对近在咫尺的传染病，我担心原本抵抗力就很差又刚刚恢复的孩子，如何能躲过这一劫。可是面对没有疫苗，口服抗病毒药物也无用的传染病，人类也显得脆弱无比，我们又该如何保护自己和最亲爱的人呢。

尤其是想到现在的孩子们，面对着一个充斥着各种垃圾食品的世界，如何选择才能健康的成长，不要轻易被疾病侵袭呢，这一切只有父母才能帮助孩子们做出最正确的选择。我一直深深的记得一位教授说的话：从怀孕开始，到孩子的出生，长大，就是建造房子的阶段，而我们每天给孩子吃的食物，就是建造房子的一砖一瓦。食物的选择，就能关系到孩子的一辈子。在我们递给孩子一份食物之前，如果能想到10年后甚至是20年后的事情，将是孩子之福，也是社会之福！

家中常备的食材（从上至下）：大麦，薏仁，莲子，百合，甜杏仁，银耳，芡实。

大麦：

我非常喜欢它煮熟后的口感，它不仅营养丰富，也是供人治病的药物。《本草再新》中将大麦功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。用大麦熬煮五谷粥，能治疗胃肠疾病，消食，还能降低雌激素含量，预防乳腺癌。

薏仁：

性微寒，入脾，胃，肺经，不仅是适合女性美容，消除粉刺和色斑的重要食材，同时含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。

台湾的抗癌大师庄淑旗博士就推崇女性产后坐月子用薏仁和其他五谷煮成米饭，能促进肠胃蠕动，促进新陈代谢，同时能作为病后体弱患者的补益佳品。健康人士常食薏米，能轻身延年，减少肿瘤的发病几率。在日本，已经成为身价倍增的防癌食品。

芡实：

是儿童，老人和肾虚体弱者，消化不良者的最佳食物。

吃芡实一定要慢火炖煮至熟烂，然后细细咀嚼后咽下，才能起到滋养身体的作用。特别是常有一些人服用补药又虚不受补，或者是脾胃功能较差身体瘦弱的儿童，可用芡实，红枣，花生仁，核桃，山药，莲子等煮熟，调整好脾胃之后再进食补品更能受益。以淮山、莲子、茯苓、芡实这四种在中药里称为“四臣子”的补益脾阴。

百合，甜杏仁，银耳都是滋阴润肺的好食材，无论煮粥，做米糊加在里面，或者是做女性滋养容颜的甜品都让我爱不释手。但这三种食材以次充好的情况特别多，大家要擦亮眼睛，一定要选择正规的药房或超市购买。

另外家里要常备的一些煮粥食材如：黑豆，黄豆，黑米，紫米（血糯米），核桃，小米，糯米，红枣，黑芝麻等。。。