维生素忌与这些食物同服 11-05

维生素忌与这些食物同服  11-05

 维生素A、B2与酒类

    维生素A发挥主要功能，是通过将视黄醇转化为视黄醛，而这一转化过程需要醇脱氢酶和辅酶的作用，由于醇脱氢酶与乙醇有较强的亲和力，因此酶首先与乙醇起作用。由于乙醇在代谢过程中对醇脱氢酶的的优先作用，使视黄醇转化为视黄醛的过程受阻，这就必然影响到视黄醇对人的生理过程，包括视循环及精子发生。嗜酒者往往发生夜盲症，这是由于对视黄醛形成抑制作用所造成的。

    维生素AD与黑木耳

    黑木耳中含有多种人体易于吸收的维生素，服用维生素AD时同食黑木耳，不仅造成药物蓄积而不易吸收，而且黑木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用，所以二者不宜同食。

    维生素B1与茶、酒与鱼、蛤蜊肉等海产品

    茶中含有大量鞣质，而鞣质可与维生素B1产生沉淀，影响了药物的吸收利用。

    乙醇易损害胃肠黏膜，影响维生素B1的吸收。所以，含乙醇的饮用食物，包括白酒、啤酒等都忌与维生素B1同服。

    生鱼、蛤蜊肉等海产品中含有一种维生素B1的分解酶。长期吃生鱼和蛤蜊，会造成维生素B1缺失。所以服用维生素B1时，应禁食这些食物。

    维生素B2与高脂肪食物

    高脂肪食物可加快肠道内容物通过速度，导致肠蠕动增强或腹泻，可降低维生素B2的吸收。另外，因为高脂肪膳食将大大提高维生素B2的需要量，更会加重维生素B2的相对缺失。