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食疗食补

冬季养生以滋补为主

未知 2014-11-18 14:45 食疗食补
冬季养生以滋补为主,应多吃富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。根据中医虚则补之,寒则温之的原则,在

    冬季养生以滋补为主,应多吃富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,在膳食中应多吃温性、热性,特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力。可选食:粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类;韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食;橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。

  少瓜多果,尤其西瓜、黄瓜,因为它们偏凉性。吃瓜比较多就容易出现腹泻,吃水果,除了吃梨以外,苹果也是非常健康的水果,它是平性的。从中医角度分析食品有那么几个系列,分别是热性、温性、凉性、寒性、平性。也就是在温性里边最热的变热,在凉里边再凉点就变成寒性,如果不凉也不热就是平性。所以根据不同节气、不同的年龄段要吃不同性质的水果。天气已经开始慢慢变冷,尤其中老年朋友本身机体功能逐渐衰退,容易出现胃寒,所以切记,冬天少吃瓜类,多吃些苹果。

  多吃增加能量的食品:冬天寒冷,要吃以下“三高”食品:高热量、高蛋白、高维生素。也就是说多吃碳酸化合物,多吃一些蛋白质,比如说鸡蛋、牛奶、肉类,其实鸭肉秋冬吃比较好。如果想吃鸭肉又怕胃不舒服,做鸭肉时可以搁点姜或者当归。冬天御寒多吃高蛋白类,适当增加脂肪。

  多吃鸡肉,鸡肉是温性,含蛋白质丰富,而且鸡肉的营养成分可以防止得呼吸系统疾病,可以预防感冒。

  尽可能吃滋阴润燥的食品:梨具有滋阴润燥的作用。吃梨有两种方法:冰糖梨,也就是把梨洗干净,中间清干净放三到五块冰糖,放到锅里蒸熟,它具有滋阴、润燥的作用,可以去除秋冬带来的不舒服,冬季皮肤变薄,皮脂腺分泌的物质减少,所以皮肤发干、发痒,吃冰糖梨可以改善。第二个方法是花椒梨,有些朋友冬季很容易咳嗽,把梨从中间切开,把一些花椒粒撒在梨上,放到蒸锅里,水开了以后蒸十分钟,蒸熟后把花椒去掉吃梨。连吃一周左右,咳嗽会有效缓解,甚至痊愈,所以说冬季吃的水果第一是梨。

  多吃蜂蜜少吃姜:秋冬两季要多蜜少姜。蜂蜜一方面给人们带来能量,另外它有大量的微量元素,像铁、钙、锡、锰等等。每天临睡前半个小时到一个小时,喝一杯蜂蜜酸奶(糖尿病要减半),有助于睡眠,蜂蜜能补充微量元素及维生素。另外蜂蜜还能缓解便秘,第二天就会感觉便秘一扫而光。相对蜂蜜而言,姜要少吃些,避免发汗伤害津液,保存体力。