冬至进补，更推崇食补

    食补更平和、安全，适合大多数人群。中医理论“肾主封藏”，适当补肾可以让肾“精”更为充盈，使得来年身体更好，精力更加充沛。补气食物如淮山、牛肉、鸡肉等，具有益气健脾功效；羊肉、鹿肉更适合阳虚体质的人食用；兔肉、鸭肉等适合阴虚体质人群，有滋养体液、生津润燥功效。只有选对食物，才能真正发挥进补功效。

　　食疗方：虫草蒸老鸭
 
　　材料：冬虫夏草5条，老鸭1只。
 
　　制法：鸭去毛及内脏，冲洗干净，放入开水中略烫后捞出，鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大碗中，加黄酒、生姜、葱白、精盐、清水，隔水蒸两小时。
 
　　功效：滋补肾精。虫草性温，不大适宜于阴虚火旺者；鸭子性凉，能补肾阳，虫草与之同炖，可使药性中和，平补肺肾，阴阳两虚的病人都适宜。
 
　　西洋参
 
　　西洋参属于养阴的药材，能补气养阴、清火生津，还能清肠止血。适用于阴虚而内热者，尤其适用于热病愈后的调养，或产后的气阴亏损。
 
　　西洋参味甘微苦，性微寒。对于气津两伤，容易发热、口渴、烦躁不安、面红眼赤、大便干结、舌头红、舌苔黄干的症状都能有效缓解。对于肺虚久咳、疲乏无力、肠热便血、慢性萎缩性胃炎者也有效用。值得注意的是，体质虚寒者忌用；感染流行性感冒，发热未退者不宜用。
 
　　食疗方：西洋参炖乌鸡
 
　　材料：西洋参10克，乌骨鸡1只，精盐、黄酒、生姜适量。
 
　　制法：将鸡块用黄酒腌后用开水烫去血沫，放置炖盅中，加入西洋参等配料、水适量，蒸一个半小时即可。
 
　　功效：补气养阴、清火生津、固精安神。
 
　　党参
 
　　党参是常用的传统补益药，具有补中益气、健脾益肺、生津养血的功效。其性平，味甘，有营养不良性贫血、慢性咳嗽等症状者，都可服用党参加以改善。值得注意的是，实证、热证而正气不虚者慎用。
 
　　食疗方：党参当归炖猪心
 
　　材料：猪心1个，党参30克，当归15克。
 
　　制法：猪心剖开洗净，与党参、当归放炖盅内，加水适量，隔水炖熟，加食盐调味即成。
 
　　功效：益气养血、活血化淤。
 
　　黄芪
 
　　黄芪又称“小人参”，可补中益气，增加抵抗力，有预防感冒、利尿、降血压、保护肝脏等多种功效；具有组织修复能力，对伤口不易愈合者有很好的功效。
 
　　黄芪味甘、性温。对于自汗盗汗、虚弱贫血、营养不良、脾虚泄泻、伤口发炎、水肿、小便不利、糖尿病、一切元气不足之症状者适用。但实证及阴虚阳盛者不宜。