原料：玉米、猪肉排  调味料：葱、姜  
    制作方法：  
    1、选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状，长短随意。  
    2、玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片。葱打结。  
    3、肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。  
    老大从云南带了一些药材回来，我在煲汤时加了2小片当归头（切薄片），当归为温性强壮药，有补虚养血之效。玉米的清香掺杂在肉汤的香味中，略带一点点当归特殊的香味，非常独特，尝过的朋友都还蛮喜欢的~

    薄皮包子是维吾尔族喜爱的美味食品。将上好的料羰肉切成肉丁，与剁碎的洋葱，胡椒粉、盐水搅拌成馅，将和好的面擀成薄皮包馅制成。旺火蒸二十分钟即熟。常在食用时撒适量胡椒粉。多与馕或抓饭同吃。其特点是：色白油亮、皮薄如纸、肉嫩油丰、伴有洋葱浓郁的香味。
　　制作时，先将上好的料羊肉切成筷子头大的肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水(适量)拌均成馅。在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用走槌擀成薄片，甩去面粉，包馅成鸡冠形(少带花褶)，入笼屉用旺火蒸二十分钟即成
维吾尔吃法，一般和馕或者和抓饭一块吃。和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸馏少许，然后把包子放置薄馕之上；和抓饭一起吃，则把包子放于抓饭碗上。不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加人们的食欲。