营养家常菜 泡菜茄汁煮肉蟹
材料:泡菜100克、肉蟹1只、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、糖、米酒、胡椒粉、茄汁、花生油各适量
材料:泡菜100克、肉蟹1只、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、糖、米酒、胡椒粉、茄汁、花生油各适量。
做法:泡菜切段备用;肉蟹处理好,斩件备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下肉蟹大火爆炒,攒少许米酒,加入适量水和茄汁、泡菜,调味后中火煮至材料熟透即成。