这一周儿童营养早餐食谱

    对于小宝宝来说，早餐可不单单得有营养，还得做得美味，这样宝宝才有食欲大口大口吃。可这种要求可苦了照顾宝宝的妈妈们，每天都得想出早餐新花样。如果您也有同样的烦恼，不妨看看以下的早餐菜单，保您天天都有美食，宝宝天天都满意。

    MON/星期一 儿童营养早餐食谱

荞麦大米粥+肉松+小桔子

肉松做法：

材料：腿肉、葱、姜、黄酒、糖、盐、老抽、生姜粉少量。

制作方法：

猪肉切薄块，放入葱、姜、黄酒，加水把肉煮熟至烂取出用饭勺捣碎，再加入糖、盐、老抽、生姜粉拌匀；再放炒锅中小火炒至干；用纯瘦肉的，在快炒好时加入少量猪油，若有些肥肉的话,猪油就不用加了。

煮粥的时候,把米和乔麦洗净后用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样熬出的粥不但酥、口感好而且节省时间；粥先用大火煮开，换文火煮约10分钟时点入少许色拉油，这样成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。做肉松的时候，肉一定要煮烂，只有煮烂才能使肉松的纤维更细腻，煮的过程中可加少量小苏打使肉易烂。

荞麦跟大米相搭配可以使蛋白质起到互补作用，猪肉含丰富的优质蛋白质及锌、铁质等微量元素，肉质纤维细腻，幼儿容易消化吸收，有促进体弱儿童生长发育、修补组织、提高抗病能力功用。桔子含有丰富的维生素，当餐后水果美味又营养。健康饮食网 foodwang.com

    TUE/星期二 儿童营养早餐食谱

蜂蜜番薯水果塔配牛奶

材料：地瓜100g，蛋黄1个，面粉约40g，各式新鲜水果少许。

调味料：蜂蜜3大匙。

制作方法：

1.地瓜去皮，切片状，入蒸锅内蒸软，再迅速捣成泥状，加入蛋黄及面粉拌匀；

2.将约30g的分量压入蛋塔模，烤箱预热160度烘烤20分钟左右；

3.各式新鲜水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。

因地瓜的出水量不同，所以放入的面粉会有差异，蜂蜜亦可改为优格或果糖，或换成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。番薯既含维生素C又含胡萝卜素，与牛奶配合食用，可提高营养价值。

    WED/星期三 儿童营养早餐食谱

果仁黑芝麻糊配南瓜切片

材料：炒熟的黑芝麻200g，炒熟的花生仁100g，核桃仁100g，松仁50g，冰糖100g，牛奶200ml。

制作方法：

把所有材料拌匀，倒入粉碎机搅拌，然后取出待用；取果仁黑芝麻碎50g，牛奶220ml左右入锅，大火烧开改小火慢炖20分钟左右，直至浓稠。

若粉碎一次出来后颗粒较大，可以再倒入粉碎一次，多余的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐里，想吃的时候取出煮成芝麻糊，也可以做甜食的馅。

芝麻、花生、核桃、松仁有丰富的蛋白质及各种微量元素、脂肪、热量、钙等多种营养素，特别要提及的是硬果类食物所含脂肪的成分是由不饱和脂肪酸组成，是构成脑组织的物质，并可为脑组织的活动提供能源，是天然的健脑食品。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。将其蒸熟给宝宝吃，方便又营养。