蛋花芦笋汤

    关键词：清润可口 营养丰富

　　材料：鸡蛋3个、芦笋400克、生姜3片。

　　烹制：鸡蛋去壳打均匀为蛋液；芦笋洗净，切段。在镬中加清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后改为中小火，下芦笋滚至刚熟，徐徐推入蛋液，亦可推入稀马蹄粉稀芡，继而下盐便可。为3~4人用。