黄酒鸡脚炖水鱼---祛湿汤

黄酒鸡脚炖水鱼---祛湿汤

　材料：绍酒3汤匙、火腿30克、鸡脚6只、水鱼（约400克）1只、猪瘦肉50克、生姜3片。

　　烹制：火腿切片；鸡脚洗净、切开、用刀背敲裂；水鱼由售者宰洗净；猪瘦肉洗净，切方块。一起下炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），隔水炖约3小时，进饮时下盐，为4~5人用。