掌握两个窍门做出美味蘑菇汤

掌握两个窍门做出美味蘑菇汤

这款快手滚汤算是我家饭桌上频率最高的一款汤，别看是快手滚汤，只要掌握两个窍门，味道和老火汤一样相差无几。

　　 而且在这乍暖还寒的春天，平菇中还有大量的蘑菇核糖酸，能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质，对于春季的病毒性感冒都有较好的辅助治疗作用。

　　 只需要掌握两个窍门就能做出一锅味美汤鲜的菇汤：

　　 一是蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。

　　 其次汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。

　　 原料：平菇200g、猪里脊肉200g

　　 配料：葱1根、蒜3粒、葡萄籽油2汤匙、盐2茶匙、生粉1茶匙、清水1000ml

　　 做法：

　　 1、平菇洗净用手撕成小块，沥干水分，葱切成葱花，蒜拍扁待用；2、里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟；3、自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油；、按炒菜键后放入蒜爆香；5、然后把沥干水分的平菇倒入，炒出香味；6、倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会；7、倒入腌制好的肉片，用筷子拨散；8、肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。