鱼汤豆腐浸苋菜 营养家常菜

鱼汤豆腐浸苋菜  营养家常菜

材料：苋菜300克、豆腐2砖、鲫鱼1条、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克，盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量。

　　做法：苋菜洗净飞水备用；豆腐切小块备用；先将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入鲫鱼将两面煎至金黄，攒少许米酒，加入适量鸡汤和苋菜、豆腐，中火煮10分钟后调味即成。