芒果酸梅炖鸡块怎么做
芒果酸梅炖鸡块怎么做 烹制材料 材料:芒果(1个)、三黄鸡(半只) 配料:青红辣椒(各1根)、薄荷(10朵)、
芒果酸梅炖鸡块怎么做
烹制材料
材料:芒果(1个)、三黄鸡(半只)
配料:青红辣椒(各1根)、薄荷(10朵)、姜(3片)
调料:酸梅酱(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1茶匙)、盐(1茶匙)
做法
1 将三黄鸡剁成4cm大小的块,洗净后滤干。大火煮开清水后,放入鸡块焯水2分钟,然后捞出冲净浮沫滤干备用。
2 芒果去皮切大块,青红椒去蒂后斜切成段。
3 锅烧热倒入油,用大火加热,待油五成热时,放入姜片爆香后,将鸡块倒入锅中快速翻炒2分钟。
4 然后加入味淋(或啤酒),炒出香味后加入酸梅酱,翻炒均匀后加清水,没过鸡肉三分之二即可。
5 待水煮开后,用勺子撇去表面的浮沫,加入生抽和部分芒果块,搅匀后盖盖子炖煮15分钟。
6 打开盖子,用大火继续煮约5分钟,待汤汁收浓后,调入盐,放入薄荷、青红椒,最后再放入一些芒果块即可出锅。