罗汉果淮参炖鸡汤

罗汉果淮参炖鸡汤

　罗汉果，食药兼之，气味甘润清甜，中医认为它能清热、润肺、润喉、止咳和润肠通便的功效。配以中药淮山、党参、百合、红枣等炖鸡汤为现下养生之品。参淮补气滋润，百合养肺阴力强，红枣健脾益肺。

　　材料：罗汉果、党参、淮山各10克，百合20克，红枣6个，鸡壳1个、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡；红枣去核。先把鸡壳和姜下瓦煲，加清水1500毫升（6碗量）熬为约750毫升（3碗量），取鸡汤与各药下炖盅，加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐。为2~3人用。