霧霾天如何保证饮食健康？

　　牛肉燉蘿卜 增強免疫力

　　面對惡劣天氣和日漸寒冷的氣溫，增強免疫力很重要。牛肉燉蘿卜就是一道能夠增強人體免疫力的家常菜。

　　原料 牛肉500克，蘿卜200克，料酒、鹽、蔥、姜、油適量。

　　做法 將牛肉洗淨切塊，蘿卜切塊﹔將油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用﹔砂鍋中加入適量的熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，倒入牛肉煮20分鐘，轉小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿卜塊燉至入味，即可出鍋食用。

　　豆腐黃花魚 補鈣補維D

　　面對霧霾天，要多關注老人和兒童的健康，因為此類人群抵抗力較弱，鈣需求量很大。平時應多飲水，注意飲食清淡，少食刺激性食物，多吃豆腐、牛奶、海魚、動物肝臟、蛋黃、瘦肉、乳酪、堅果，這些食物中富含維生素D，對補鈣很有利。

　　雪梨燉百合 潤肺抗病毒

　　霧霾天對呼吸系統影響最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此時，應多吃潤肺食物，例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸薺等。推薦一道潤肺抗病毒藥膳——雪梨燉百合。

　　原料 雪梨2個，百合50克，冰糖20克。

　　做法 百合用清水浸泡30分鐘，開水煮3分鐘，取出瀝干水分﹔雪梨挖去梨心，洗淨，連皮切塊﹔把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化后，即可食用。