淮杞蜜枣瘦肉汤的做法 健脾润燥滋补汤

淮杞蜜枣瘦肉汤的做法   健脾润燥滋补汤

近日天干物燥，煲一个淮杞蜜枣瘦肉汤，滋润一下。淮山入汤，自身的黏液会被汤水吸收，经过长时间煲炖，淮山变得酥软，入口即化。趁热喝一碗下去，健脾补虚，养心润燥。

　　【原料】

　　瘦肉500克、淮山300克、枸杞10克，蜜枣2颗、姜1小块。

　　【做法】

　　1.瘦肉洗净、切成短粗条状；淮山洗净切粗片；姜去皮、切片；

　　2.锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色；

　　3.捞出瘦肉，用清水冲去浮沫；
　　4.将瘦肉放入汤煲，加入洗净的淮山片和蜜枣。加入姜片，加入足量水，中火滚开后，转小火煲两个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时，出锅前加少许盐调味。