拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法

　地瓜又称为番薯，是老人小孩都适合吃的一种粗粮。平时吃地瓜多为清蒸，今天给大家带来的是别有一番风味的新料理——拔丝地瓜。地瓜炸过后，外脆内香软，外层裹上甜甜脆脆的糖浆，既可以当零食又可以当主食，让人忍不住吃了一块又一块呢！

　　烹制材料

　　材料：地瓜（400克）　调料：白糖（100克）、猪油

　　烹制方法

　　1　地瓜去皮切开后，切成滚刀块,放入热油中炸透。

　　2　另一个锅子，烧开半锅水，煮成糖浆。

　　3　开始熬煮白糖时，由大泡变小泡，等小泡再变成大炮时，糖浆就熬煮好了。

　　4　最后把地瓜放入糖浆里，迅速兜匀，碟子上铺上一层白糖，拔丝地瓜就做好了。