番茄黄豆煮肉丸 简单家常菜

番茄黄豆煮肉丸  简单家常菜

　这是一道简单的家常菜，其亮点是营养、开胃，食味容易为大众所接受。据心理学家分析，红色调对人的食欲有增进作用，而菜式用到番茄、黄豆和肉丸这三种材料，在颜色搭配上就容易引起人们的食欲，加上三者组合起来口感协调、风味独特。

　　材料：肉丸200克、番茄300克、茄汁黄豆80克、蒜蓉15克、洋葱碎20克、葱花10克，浓缩鸡汁（支装）少许，盐、糖、番茄酱、花生油各适量。

　　做法：番茄去皮去籽，切件备用；开锅下油，爆香洋葱和蒜蓉，下少许水和番茄酱、浓缩鸡汁，以盐、糖调味，然后放入肉丸煮至熟透，上碟撒上葱花即成。