均衡膳食最重要 补充维生素

均衡膳食最重要  补充维生素

如今，人们对于健康的重视程度与日俱增。为了更好地摄取营养，不但想尽办法吃好喝好，还要补充各种营养药片，维生素、微量元素一样不能少。
　　通过对于各社区居民的走访，记者发现，人们普遍对于维生素的重要性有一定的认识，但比较熟悉的是维生素C、维生素E，对于其他种类的维生素关注较少。此外，有一部分居民常年服用各类维生素，认为这样就能“加强营养”。可这维生素是不是谁都能补？怎么补才正确？本期邀请了天津市一中心医院营养科副主任谭桂军和天津大学化工学院食品科学系周凤娟一起为大家介绍。
　　健康人 不需要额外补充维生素片
　　天津大学化工学院食品科学系周凤娟表示，通常情况下，人们对于维生素C和E比较了解，而对于其他维生素种类关注不多。
　　维生素分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，水溶性维生素包括B族维生素（B1、B2、B6、叶酸、B12等）和维C。脂溶性维生素在身体内的吸收往往与身体对脂肪的吸收有关，且排泄率不高；而水溶性维生素排泄率高，一般不在体内蓄积，毒性较低。
　　“但是无论是哪一种，长期过量摄取，都是对身体不利的。”天津市一中心医院营养科副主任谭桂军和天津大学化工学院食品科学系周凤娟均表示，通过日常饮食摄取维生素是最有效，也是最安全的方法。一个人只要不偏食，均衡食用水果、蔬菜、肉类、蛋白质等，一般不会造成维生素缺乏的情况，并不需要额外补充维生素片。更不能用维生素片代替新鲜水果、蔬菜的摄取。
　　谭桂军说，对待身体正常人群，可以按照《中国居民膳食指南（2007）》的要求安排日常饮食，就不会造成维生素缺乏。但这个标准是针对群体的，对于个人而言，即使1天的种类和数量不符合，但是一周下来，种类还是能够符合身体的要求的。