好滋味简单做 板栗焖鸡

好滋味简单做 板栗焖鸡

同一款菜式，其实有很多种不同的做法，就像家常菜板栗焖鸡，加了花椒后又是一道有别于普通风味的美味菜式。花椒令板栗焖鸡更加汁浓味香，还能去除鸡腥味。当然，除了这种做法，各位好妈妈们还能试着用柱侯酱等不同的酱料，做出适合自己和家人口味的板栗焖鸡。

　　烹制材料

　　材料：鸡（一只）、板栗（15颗）、花椒（20粒）、大葱（5段）、姜（6片）

　　调料：黄酒（2汤匙）、老抽（3汤匙）、糖（1茶匙）、盐（1茶匙）

　　烹制方法

　　栗子用开水煮一会儿，去皮待用；大葱切段，姜去皮切片。
 
　　鸡块用黄酒、生抽、盐、糖调味，腌制15分钟，备用。
 
　　炒锅烧热倒入油，放入姜片和花椒，炒出香味后，倒入鸡块，调入黄酒，用铲子不停地煸炒2分钟。
 
　　倒入栗子，用老抽炒上颜色后，调入糖和盐翻炒均匀，倒入开水，没过鸡块高度的3/4即可。
 
　　然后盖上盖子，用中火焖20分钟，待板栗煮熟软后，用生粉水勾芡，即可起锅。