DIY两道栗子点心

　DIY两道栗子点心

栗子、柿子和柚子是中秋三大应节果品，而在广州，除了柿子，栗子和柚子几乎是每家每户中秋必备的美食。栗子口感粉糯香甜，十分受欢迎，除了糖炒、水煮后食用，用来焖鸡、鸭等肉类，或者和南瓜一起煮粥也是美味佳肴。广州人喜煲汤，用栗子加甜玉米和扇骨煲汤，甜而不腻，滋润入心。也可以将煮熟的栗子压成茸，做各式点心。蔡澜则介绍说和芋泥分开用猪油炒香，前者放盐，后者加糖，然后再装入一个碗内，隔水蒸后取出，扣在碟子上，便是不可多得的中秋应节美味甜品。

　　中医认为秋天宜健脾补肾，则栗子是最佳果品，它有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。而栗子中所含的丰富的不饱和旨哑罚?股吃卤???屎习?赖呐?俊