母亲节的健康食谱：红枣百合蒸南瓜

母亲节的健康食谱：红枣百合蒸南瓜

转眼又到了春暖花开的五月，在这个康乃馨灿烂绽放的季节，我们在这个周末就要迎来母亲节。从十月怀胎到呱呱落地，从咿呀学语到蹒跚起步，我们成长的每一瞬间都饱含着母亲的爱心和期待。在我自己成为母亲以后，就更能体会母亲对孩子那种无私的、不求回报的爱，我们对母亲应该始终用一颗感恩之心，一腔感激之情永驻心间。

　　在母亲节到来之际，祝天下的妈妈们都幸福健康，快乐无限。

　　南瓜甘温无毒，有补中益气功效。其碳水化合物及脂肪含量都不高，含有丰富的果胶，能与人体内多余的胆固醇结合，故常吃南瓜有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效；红枣是我国人民的传统补品，具有健脾、益气、和中功效，红枣营养丰富，既含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、有机酸、粘液质和钙、磷、铁等，又含有多种维生素，故有"天然维生素丸"之美称。红枣富含维生素，维生素C和P有改善人体毛细血管的功能，对防治心血管疾病有重要作用。此外，经常食枣能提高人的免疫机能，从而起到养血安神健脾和胃防病抗衰与养颜益寿作用。俗话说：“一日吃三枣，一生不显老”，那是有一定道理的。

　　百合是著名的保健食品和常用中药。因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，故名“百合”。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日，有互赠百合的习俗，或将百合做成糕点之类食品，款待客人。广东人更喜欢用百合、莲子同煲糖水，以润肺补气。

　　百合的营养价值很高，富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质，并有一股特殊的清香味，为其他食物所不及。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解温饱润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。

　　因为老人不适宜吃得太甜，所以我没有加糖，只在蒸熟以后浇上一点蜂蜜。

　　红枣百合蒸南瓜

　　红枣百合蒸南瓜用料：南瓜700克，红枣10只，百合1个。 辅料：白芝麻1小把，蜂蜜2汤匙。

　　红枣百合蒸南瓜做法：

　　1、南瓜去籽，用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕，削去外皮，做成一个南瓜碗；
　　2、红枣清洗干净，去核（如果买无核的就只用洗洗就行）；
　　3、鲜百合清洗后，一片片摘开；
　　4、把红枣、百合装进南瓜碗里面；
　　5、蒸锅里放一个蒸架，把南瓜碗放在蒸架上，水开后，中火蒸20分钟；
　　6、等稍凉后，小心把南瓜碗移到碟子上；
　　7、把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌一起，用刀切开南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了。

　　制作红枣百合蒸南瓜注意事项：

　　1、南瓜肉比较厚的话，就要象我这样直接放在蒸架上蒸会熟得比较快。如果你买的南瓜肉比较薄的话，可以用碟子装着来蒸；
　　2、为了吃的时候更方便，所以南瓜最好削了外皮再蒸；
　　3、蒸熟的南瓜很软，取出来装碟的时候要小心，用双手捧着底部取起比较好；
　　4、如果你喜欢吃甜一点的话，建议放块冰糖在南瓜碗里面一起蒸；
　　5、蒸的时候南瓜碗上面不用覆盖碟子或保鲜膜，这样可以熟得快，而且碗里的材料有水蒸汽的滋润才不会干；
　　6、切开前，先把里面的汤汁倒在小碗里，加入蜂蜜搅拌成蜂蜜汁，最后吃的时候淋上去。