红葡萄酒番茄牛肉汤 补血强身汤谱

红葡萄酒番茄牛肉汤  补血强身汤谱

用红葡萄酒煲汤？！其实也不必讶异，就像老火汤里经常下料酒、黄酒吊味一样，在西式汤品中也常见葡萄酒的身影，无论红葡萄酒或白葡萄酒。今天就介绍一道红葡萄酒番茄牛肉汤，汤浓味鲜，补血强身，值得一试。

　　3~4人份

　　调味料：

　　油：2汤匙

　　白砂糖：1汤匙

　　盐：适量

　　做法：

　　1.牛   洗净，切小块，汆水捞起；

　　2.番茄、土豆、胡萝卜、洋葱和白蘑菇洗净，土豆和胡萝卜去皮，全部切成丁；

　　3. 煮沸瓦煲里的清水，放入牛   、姜片和桂叶，大火煮沸后转小火煲一个半小时；

　　4. 热锅放油，放入番茄、土豆、胡萝卜、洋葱和白蘑菇，煸炒5分钟，倒入牛肉汤里，再放入白砂糖煲30分钟，下盐调味即可食用。

　　功效：

　　健脾开胃，补血强身。