牛蒡橄榄青萝卜汤 夏日上火不适

牛蒡橄榄青萝卜汤  夏日上火不适  

我们介绍过一道清热利湿的牛蒡红白萝卜汤，今天变化一些材料，用牛蒡搭配青橄榄和青萝卜，解毒利咽的功效十分不错，适宜夏日上火或者吃煎炸香口食物多咽喉不适时饮用，还可缓解声音沙哑，另外对糖尿病人、心血管病人都很适合。

　　3~4人份

    材料：

　　瘦肉：300克
 
　　青橄榄：10枚
 
　　水：8碗
 
　　青萝卜：1根　　红萝卜：200克
 
　　蜜枣：2粒
 
　　牛蒡：200克

　　做法：

　　1. 鲜牛蒡擦洗干净外皮，切厚片；青橄榄洗净；

　　2. 青、红萝卜洗净，青萝卜去皮，分别切滚刀块；

　　3. 瘦肉洗净，切块，汆水捞起；

　　4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
　　功效：

　　清热解毒，利咽消肿。

　　●美食科学堂

　　牛蒡皮本身营养丰富，因此用稍硬的布擦洗干净即可。