加黄酒重焖解决夹生饭

加黄酒重焖解决夹生饭

 如果米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，用少许黄酒（或料酒）与水按一比一混合稀释，洒入锅中重焖几分钟即可，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖5分钟即可。