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大蒜的功效与作用和 营养搭配吃法

营养网 2012-10-15 09:15 饮食常识
大蒜的功效与作用和 营养搭配吃法 平时生活中如不注意饮食卫生,容易出现腹泻。此时,吃点有天然抗生素之

大蒜的功效与作用和 营养搭配吃法

 平时生活中如不注意饮食卫生,容易出现腹泻。此时,吃点有“天然抗生素”之称的大蒜,能起到杀菌消毒的作用。但吃大蒜也有讲究,如果能配合蜂蜜,保健效果往往比单一吃更好。

  1、消除蒜臭 生食大蒜后,口里会有特殊的臭味。但如果用大蒜先在30%左右的盐水中浸泡后,再放到蜂蜜中浸泡,既能去除蒜臭,还能消除大蒜的涩味。

  2、养阴和胃 大蒜属于辛辣刺激性的食物,会伤阴,刺激胃黏膜;而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。所以,吃蜂蜜浸泡过的大蒜,能弥补大蒜伤阴的缺点,还能更好地保护胃黏膜。

  3、增加功效 蜂蜜中含有矿物质和糖分,与大蒜的营养成分结合在一起,能增强肝脏功能,缓解疲劳,提高食欲。

  蜂蜜泡大蒜的制作方法很简单,先把大蒜放入开水烫5分钟左右,然后用当年的蜂蜜泡1周左右就可以吃了。食用时间不是很讲究,不过最好在晚饭后,因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收,也能减少大蒜对胃的刺激。另外,大蒜多吃伤胃,每天2~3瓣即可,胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右