过多摄入饮料中的反式脂肪酸有害健康

    李汴生（广东省食品学会秘书长）认为，植脂末主要成分之一是氢化植物油，加入这种成分的目的是让奶茶变得更加香浓，一般常用这种成分如咖啡伴侣，“反式脂肪酸近年已经被欧美证实对身体有危害，所以不少国家已经禁止使用反式脂肪酸。”虽然消费者不用闻奶精色变，但不可否认的是，作为奶精主要成分之一的氢化油很多时候都会产生反式脂肪酸。

    据记者了解，反式脂肪酸是氢化植物油氢化的过程中产生，而英式伯爵奶茶、阿萨姆原味奶茶、康师傅经典奶茶都在配料表标注了这种成分，而天喔炭烧原味奶茶、立顿奶茶饮料用的则是氢化棕榈仁油。

    不过，在这些奶茶饮料的营养成分表中，反式脂肪酸的含量则均被标注为零，“虽然含有反式脂肪酸，但含量未达需要标注的范围可以不标注”，李汴生向记者解释表示。根据国标规定，反式脂肪酸的含量低于等于0.3g/100ml(g)可视含量为0。该标准同时指出，“每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g，过多摄入可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。”