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饮食禁忌

春季严防误食毒菇

365饮食健康网 2010-07-23 14:52 饮食禁忌
春季气候温和,雨水充沛,非常适合野生蘑菇的生长,加之近期江西省气温逐渐升高,空气湿度大,适宜多种肠道
春季气候温和,雨水充沛,非常适合野生蘑菇的生长,加之近期江西省气温逐渐升高,空气湿度大,适宜多种肠道致病微生物的繁殖。提醒群众不要采摘、购买和食用野生蘑菇,同时要防止食物中毒和肠道传染病的发生。

  省卫生厅提醒:野生蘑菇种类繁多,很容易误食中毒。鉴于江西省一些农村素有采食野生蘑菇的习惯,省卫生厅特别提醒群众不要采摘、购买和食用野生蘑菇;经营食用菌的餐饮单位要提高警惕。

  医疗机构在做好救治误食野生毒蘑菇中毒者工作的同时,应及时向当地卫生行政部门报告。往年曾发生过误食野生毒蘑菇中毒事件的地区,更要提高警惕。

  同时,近期也是食物中毒和肠道传染病的高发季节。省卫生厅要求全省食品生产经营单位,严格把好原料进货关、食品加工关及从业人员健康上岗关,及时发现并消除食物中毒隐患,防止食物中毒的发生;做到不宰杀、不制作、不加工病死的畜禽。