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杭州质监对面食制品、蔬菜制品进行专项抽查

腾讯 2011-05-05 18:11 曝光台
针对目前百姓关注的食品安全重点问题,杭州质监部门结合近期关注重点,对市场上的面食制品、蔬菜制品、干
        针对目前百姓关注的食品安全重点问题,杭州质监部门结合近期关注重点,对市场上的面食制品、蔬菜制品、干果制品进行专项抽查。从专业人员购样检测结果显示:未发现杭州市场存在色素馒头。但在抽样中发现干辣椒、枸杞、银耳等蔬菜制品和干制品中存在硫黄熏蒸和非法使用添加剂的情况。

        据悉,对于本次调查抽样的情况,质监部门会将结果报给相关监管部门,并在本月安排市民代表重点抽样检测。

        杭州市质监局的工作人员特别介绍了鉴别这些干制品的方法:

        干辣椒:正常的干辣椒颜色有点暗,硫黄熏蒸后干辣椒颜色过于鲜艳,色泽发亮、带有亮橙色和半透明感,细闻有硫黄气味。

        枸杞:天然枸杞比较干燥,酸中带甜,颜色略发暗,略带土色。硫黄熏蒸后的枸杞摸上去有黏滞感,颜色特别鲜红、光亮。

        海带:正常海带的颜色一般是褐绿色或深褐绿色。如果海带肥肥的,而且颜色特别绿,很光亮,很可能是用化学品加工过的。

        银耳:正常的银耳呈本黄色,经硫黄熏蒸后色泽特别洁白。

        莴苣干:正常的莴苣干呈暗绿色,有莴苣的清香。加了色素的莴苣干颜色特别绿,没有莴苣清香,而且用水泡后,水会变成淡绿色。

        黄花菜:正常黄花菜颜色有点发暗,特别是今年黄花菜要到夏天才有新货,一般存货颜色会呈黄褐色,那是正常现象。而硫黄熏蒸后的黄花菜颜色黄白色,看上去特别干净、饱满,但没有黄花菜的清香味。