展会产品的两对老品新调

　　奶茶VS水果沙拉：两个产品一样都是从烦琐中走向休闲和方便性的产品。大部分食品企业都以为奶茶这个品类的品牌集中度已经很高了，除了香飘飘，优乐美等品牌以外，小企业难有空间，但是最新上马的区域性奶茶企业都赢利不少，所以整个奶茶市场又是一轮的新的竞争格局。水果沙拉最早出现在江浙一带，是水果罐头的衍生品。最早大面积出现是在2007年左右。但是从整个市场来看，这个品类显然还没有得到普及，市场上出现的多个品牌的产品却在价格和质量方面已经接近崩溃，整体市场份额更是急剧下跌。看到奶茶的火热场面，也许我们现在泛滥的水果沙拉亦有春天重新到来的意味。

　　悬浮粒饮料VS沉淀型果粒饮料：单纯的果汁还是那几种口味，随着消费的减少，已经竞争不过大品牌。而果粒类饮料的长盛不衰却让越来越多的中小企业陷入跟随。悬浮粒水果饮料在大部分市场上也开始沦为夕阳产品。沉淀型果粒的重生让众多饮料企业似乎看到了新的希望，产品的升级在很长的时间里还是有一定的市场可以占领。如果加入新热门水果口味果粒，那应该是明年饮料市场的新亮点。