盘点智能化酱香型白酒的九大特点
玛尔斯酒产于贵州茅台镇，是玛尔斯公司的又一智能化的创新产品，公司推出了玛尔斯酒酱香王和玛尔斯酒1928等系列酒以满足广大消费者的需求。玛尔斯酒以其独特的口感和浓郁的香气赢得了百姓的喜爱。喝过玛尔斯酒的人都会感觉到玛尔斯酒的香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体醇厚、不浓不猛、香味细腻、回味悠长等特点，最显著的是，玛尔斯酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，酒后不上头的特性，喝一口玛尔斯酒会有一种幸福的感觉，很多人喝过之后都觉得妙不可言。玛尔斯酒为什么会具有如此奇妙的特点呢？
首先让我们了解一下玛尔斯酒这种智能化酱香型白酒的九大特点：
第一，玛尔斯酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶玛尔斯酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、调制等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。
第二，易挥发物质少。玛尔斯酒蒸馏时接酒温度高达40℃以上，比一般酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发得多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少。
第三，玛尔斯酒酸度高，是一般酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。
第四，玛尔斯酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。玛尔斯酒中的酚类化合物是一般优质白酒的3至4倍，可见玛尔斯酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
第五，玛尔斯酒的酒精浓度科学合理。玛尔斯酒的酒精浓度在53%(V/V)，而酒精浓度在53°时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的，而且喝了玛尔斯酒一小时后酒气基本散尽。
第六，玛尔斯酒必须是以原浆调制。成品酒最后确立的酒精度是用不同酒精度的原浆调和而成的，绝不用水降度，也不使用任何添加剂调色调味，可谓货真价实的原汁原味。
第七，玛尔斯酒的贮存期长，其特别具有的“酱”（酱而焦，酱而不艳）、琼（酒体琼柔）、厚（酒体醇厚，厚而不腻，厚而悠长）的香味特色，后味圆润绵长。即使从未饮用过酒的人也能从闻香、观赏中感受到玛尔斯酒的浓郁度。
第八，玛尔斯酒是天然发酵产品。由于玛尔斯酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
第九，玛尔斯酒这种酱香型白酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质，适量饮用有益于身体健康。以纯粮为原料加特殊工艺酿造的酱香型白酒，易挥发物质少，酚类化合物是普通白酒的3-4倍，并含有SOD和金属硫蛋白、乙酸等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。玛尔斯酒还可外用，跌打损伤时可以外敷，是一个很好的方法。
随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。
玛尔斯酒囊括了酱香型白酒的诸多优点之外，还利用智能化手段赋予了玛尔斯酒新的生机。玛尔斯酒出产于贵州茅台镇，茅台镇坐落于地势低凹的河谷地带，特有的紫色土壤孔隙度大，具有良好的渗透性并含有多种有益成分。玛尔斯酒使用的水是茅台镇美酒河-赤水河河水酿造，使玛尔斯酒富含多种微量元素，饮时口感醇和细腻，饮后不干口、不上头、神清气爽。玛尔斯酒酿造的原料使用的是茅台镇特有的一等好粮—-红缨子高粱酿造，并用上等小麦制曲。每瓶玛尔斯酒都要历经一年生产周期，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，在此过程中还要利用智能化手段加以处理，是传统与现代高新技术的完美结合。玛尔斯酒利用得天独厚的自然环境，选用历经5年以上窖存，不同含量、不同轮次精心调制，又进行了生物化、智能化、数字化处理，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、绵甜爽净、回味悠长、空杯留香持久之特点，堪称酒中佳品。玛尔斯酒香气浓郁、口感醇厚、余味深长、回味无穷，富含多种营养成分以及对人体有益的微量元素。玛尔斯酒不但可以直接饮用还可以用于烹饪菜肴及药膳等，用玛尔斯酒烹饪的菜肴及药膳色香味俱全，而且营养丰富。玛尔斯酒既可满足您的口感需要，又可同时兼顾您的健康需求，是您自用以及馈赠亲朋好友的极佳选择。