比利时啤酒的最高典范：Westvleteren

　　比利时Westvleteren酒厂是世界上仅存的以酿啤酒为业的修道院之一。比利时Westvleteren酒厂是正宗的修道院酒厂之一，位于比利时西佛兰德省的Westvleteren镇，隶属于Saint Sixtus教堂，他们在1838年开始酿造三种啤酒，分别被标注为8号、10号和12号，其中以Westvleteren 12号最收欢迎，在世界主流啤酒媒体和消费者的评选中纷纷获得最高分的评价，是公认是世界上最好的啤酒之一。

　　不过，Westvleteren啤酒虽然如此受欢迎，但Saint Sixtus的修道士们却有着自己独特的坚持和理念，他们的啤酒只在比利时Westvleteren镇当地酒厂门口的酒吧有少量现货出售，除此以外消费者 只能选择提前在网站向酒厂订购，在酿造完成之后自己上门取货，而且还是限量的，也就是说，Westvleteren啤酒是你无法喝到，除非你去比利时跟当 地人去抢。

　　Saint Sixtus的修道士们对他们的成功看的很淡，在一次采访中他们表示过，他们酿造啤酒只是为了正常的生存，他们不是为啤酒而活的，他们只喝啤酒，所以他们 不会扩大产量，甚至还要限制啤酒从酒厂被带走的数量，他们也没有提高价格，他们只希望有限的啤酒可以让前来祷告的信徒倍感享受，没有别的。

　　Westvleteren 12号基本上可以称作现在最受欢迎的啤酒，8号和10号当然也是酒迷票选排名前10位的款式。