以色列葡萄酒开始逐渐进入人们的视野

    以色列各葡萄酒产区都有其自身的特点。尽管以色列国土面积小，但复杂的地形使其拥有不同的风土，因此适宜种植不同的葡萄品种。

　　尽管以色列的酿酒历史可以追溯到3,000年前，但以色列第一家现代酒庄——卡梅尔酒庄（Carmel Winery）直到1882年才在罗斯柴尔德爵士（Baron Edmond James de Rothschild）的打理下创建起来。而上世纪90年代开始，以色列才涌现出众多精品酒庄，其中就不乏酿造寇修酒（Kosher Wine）的酒庄。

　　在《葡萄酒观察家》公布的“2014年度百大佳酿”中，以色列黑费尔谷（Hefer Valley）产区雷卡纳蒂酒庄（Recanati Winery）出产的2012年份赤霞珠干红葡萄酒（Recanati Cabernet Sauvignon Galilee, Hefer Valley, Israel）位列其中，并得到了90分的高分。

　　不过值得一提的是，以色列人的年人均葡萄酒消费量非常低，只有区区6升而已，而法国年人均的葡萄酒消费量是56升，葡萄牙为55升，澳大利亚为36升，英国为33升。因此，以色列葡萄酒生产商也许该放眼于葡萄酒消费大国，而不是其国内。