茅台品牌经营之路

   茅台的定位在于利润率高、有发展空间的高档白酒市场。并紧紧抓住高端客户，在高端市场进行细分，占领高端市场这一利润大、竞争相对较弱的市场，获得最大的效益。

    传统文化优势是特色经济发展的内在动力。现代企业在崇尚现代主流文化的同时，愈来愈注重传统优秀文化对企业的感染和渗透作用。特色经济孕育、形成和发展的过程，正是传统优秀文化继承、发展和创新的过程。

    早在2009年8月6日，贵州茅台的业绩报告就显示，上半年茅台实现营业收入55亿元，同比增长20%;实现净利润28亿元，同比增长24.6%。这份业绩报告也是因为从当年8月1日开始，白酒消费税新规定正式实施的敏感时期发布的。如何应对沱牌、五粮液等同行的提价策略，这是消费者对百年茅台品牌的期许和关注。而这种期许和关注正是茅台生命力的体现。

    茅台酒的生命力不仅在于它的高贵品质和独具魅力，更在于它积淀、蕴藏着巨大的文化品牌能量。这也充分证明在中国传统文化氛围影响下的白酒品牌价值取向，迎合了国人“酒是陈的香”的传统消费理念。

    从文化积淀成长

    茅台的成长历史，无异于步入一条纵贯古今的酿酒长河，浩浩荡荡，源远流长。据传，大禹治水时的赤水河土著居民——濮人即善于酿酒。楚汉相争，汉高祖刘邦还曾用过赤水河流域濮人的佳酿为将士驱寒壮胆。而在我国第一部纪传体史书《史记》中明确记载，公元前135年，鄱阳令唐蒙出使南越，在禹州(今广州)，吃到了后来被汉武帝称其“甘美之”的赤水河名酒“枸酱”，一问，才知是从“黔来”，后唐蒙奉旨拓夷道，曾绕道仁怀取“枸酱”献武帝刘彻，武帝龙心大悦。清代著名诗人郑珍在《贵阳秋感》中曾写道：“枸酱乃从益部来”(茅台旧时曾称益镇)。

    到了唐宋时期，仁怀地区劳动人民已能酿制闻名全国的大曲酒。北宋诗人黄庭坚在往广西宣州赴任途中喝酒后，发出了“殊可饮”的赞叹。元、明两朝，茅台地区已在杨柳湾一带建立了正规的酿酒作坊。

    黔北一带，水质优良，气候宜人，当地人善于酿酒。因此，有人把这一带誉之为“酒乡”，而“酒乡”中又以仁怀县茅台村酿的酒最为甘洌，谓之“茅台烧”或“茅台春”。所以茅台酒是以产地而得名。

    茅台村开设正规酒坊，根据茅台村现存最早的明代《邬氏族谱》扉页所绘邬氏家族住址地形图的标注，始于明代万历二十七年(1599年)。不过，茅台最早的酒坊名称，是大和烧房。这是从茅台杨柳湾一尊建于清嘉八年(1803年)的化字炉上所铸的捐款户名单有大和酒坊名称而获得的。

    茅台酒开始真正兴旺是从清代开始的，这与康乾年间，开修赤水河，茅台镇成为川盐连黔的集散地有很大关系。到嘉庆道光年间，制作茅台酒的烧房已发展到不下20余家-全球品牌网-。当时，各地最为赚钱的行业是大盐号，由于盐业的兴隆，茅台地区，商贾云集，民夫川流不息，对酒的需求与日俱增，从而刺激了酿酒业的发达和酿酒技术的提高。正如诗云：“酒冠黔人国，盐登赤虺河。”

    在当时茅台酒的独特工艺已基本形成，而且生产规模不小，清道光《遵义府志》相《田居既室录》说：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一，其料用纯高梁者上，用杂粮者次，制法：煮料和曲即纳地窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一日茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”

    这时，茅台的制酒工艺已经基本定型。康熙四十二年(1704年)，“茅春”、“茅台烧春”、“回沙茅台”，已很有名气。清咸丰《黔语》有载：“茅台村隶仁怀县，滨河人士善酿，名茅台春，极清洌。”嘉庆道光年间，制作茅台酒的烧房已不下20家。清道光年间《遵义府志》记载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。其料用纯高粱者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”到1840年左右，茅台酒的年产量已达170吨。

    1915年，在美国旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会上，中国代表团的茅台使评委为其酒香味美而折服，荣膺金奖。至此，茅台酒声名鹊起。

    品质制胜法则

    茅台一直是中国酱香型白酒的典范，也是这种独特的香型白酒的最高代表，茅台也因为这种绝世无双的酱香工艺而登上了中国白酒的神坛。茅台作为高度专一化的高端品牌，所有的品质口味与神韵联想都是建立在独特的酱香工艺上的。正是茅台酒独特的地域气候条件，独特的酿制工艺和独特的口感造，这种稀缺的独特是支撑茅台酒巨大品牌价值的基础。

    当然，凭借茅台酒品牌，自身固然可以拉动更多的新品牌，可以将产业延伸到其他领域，但是，承载力毕竟是有限度的，操作不好，将会使自身品牌受到伤害，使品牌贬值，动摇根本。而借助茅台镇品牌，却可以承载更多的白酒品牌而不会伤害茅台酒。尽管这与直接由茅台酒品牌延伸有一定差距，但不可否认都是好酒，因为是茅台镇酿造出来的。

    既然是国酒，就不仅仅是百年品牌，而应当是千年、万年品牌。因此，茅台就更应当充分展示其第一酒镇的气势与魅力;既然有百年古老的酒文化底蕴，就应当充分发掘和展示其神秘的古韵。对于茅台来说，拥有的不仅仅是国酒茅台一个驰名品牌，还有茅台镇这样一个同样价值无量的品牌。那么，为了永续利用，为了使国酒和茅台镇相得益彰，彼此映衬，就不仅仅需要把茅台酒包装好宣传好，还应该把茅台镇也包装好宣传好，使茅台镇不仅仅在内涵上，而且在外观上有一个卓越的令人心动的形象，使之表里一体，魅力尽显。

    如果都对茅台镇的品牌价值，对茅台镇与茅台酒的辩证关系有了统一认识，那就应当根据茅台镇深厚的文化内涵及商业功能进行形象定位，就应该按照新的定位来进行规划、设计、建设，把一个孕育出驰名世界的中国第一白酒品牌、文化底蕴深厚、令人心驰神往的茅台镇漂漂亮亮地包装出来。这种包装当然要投入巨大财力，但这如同做一个优秀的、市场潜力巨大的产品，如同进行一项千秋万代为子孙谋福利的系统工程，最终，必将收到不可限量的全方位的回报。