明月岛啤酒：创新品质永无止境

　　作为啤酒制造商，为消费者提供安全、健康、高品质的产品是企业生产的核心所在。而作为一个负责任的制造商，消费者的利益在企业的价值观中永远占据至高无上的位置。北大仓啤酒有限公司总经理崔继文表示：“对于‘明月岛’而言，为消费者提供的不仅是理化指标合格的产品，而且还要是一个健康、安全、绿色、快乐的产品。作为本地啤酒行业的领军企业，在未来的日子里一定会依靠新科技、新技术在各个领域开拓出更加健康、更加营养、更加绿色的产品回报给社会。”
　　在创新高品质的路上，明月岛啤酒永不止步。本着“给百姓管出安全酒、为鹤城开发出创新酒”的想法，北大仓啤酒有限责任公司做足硬件“功夫”：引进国内酿造业开发的新成果——低压煮沸技术，不仅节能减排而且大大提高了麦汁的风味质量；在麦汁过滤环节，配备了世界一流的自动控制系统，过滤后的麦汁清亮度高、口味新鲜；2008年末引进一套国内顶级水平的C2P清洗系统，全面实现了啤酒酿造过程的纯净无菌；连续两年上马具有国际知识产权和国家认证的外置式机械阀灌装机瓶装啤酒生产线，使产能达到15万千升的同时，配备完善的灭菌设施，使啤酒在灌装生产中实现全程无菌化。

　　“明月岛”建立了全方位的品评制度，每一批次、每一个环节都要经过品酒师的品尝。全方位、无缝隙的人工品评保证了产品即便有些微的异味，都可以追溯出产生问题的环节和部位，形成品质的持续保证。

　　为了使明月岛啤酒在质量、口味、口感上都有新提升，企业还采取“请进来、走出去”，合作开发等多种形式，多次从北京邀请国内酿造行业的专家到公司讲课，跟踪国内外本行业领域的发展趋势，请专家给予指导帮助，瞄准国内外本领域的先进工艺技术，现场诊断、找寻差距，不断完善和改进工艺，适时调整产品结构。经过两年的努力，目前明月岛啤酒的生产技术先进、科学、合理，达到国内顶级水平，产品口味也有了全方位的提升。

　　不断地提高自身酿造啤酒的工艺、酿造时间等软实力，使明月岛啤酒的好“口碑”再一次得到印证，在前不久企业举办的品鉴会上，十余位食品行业、啤酒协会的专家们对明月岛两种创新产品给予了高度评价和肯定。来自江南大学的顾国贤教授表示：“明月岛啤酒公司是中国最早一批建立的啤酒厂，历经50年的发展仍然能在市场上立于不败之地，最重要的就是始终坚持品质创新，使品牌不断升级发展。”
 作者：董 娜