金鼎：彰显民族文化
金鼎公司坐落于美丽富饶的烟台辖区海阳市，占地面积4.5万平方米，拥有5000亩的葡萄种植基地，引进了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、蛇龙珠（Cabernet Gernischet）、美乐（Merlot）、西拉（Shriaz）、霞多丽（Chardonnay）等国际优良酿酒葡萄品种，并实行了无公害化的管理方式。从意大利、法国等引进先进的葡萄酒生产线和生产设备，采用欧洲传统的酿酒工艺，生产出以“金福鼎”为主打品牌的干红、干白、樱桃红、白兰地等系列产品。
具有民族特色的企业名称与品牌寓意
鼎，是我国青铜文化的代表，它是文明的见证，也是文化的载体。作为我国的传国重器，不仅具有很高的审美价值，更拥有丰厚的文化内涵。自古至今，鼎更是被人们赋予了“显赫”、“尊贵”、“盛大”等引申意义，如一言九鼎、大名鼎鼎、鼎力相助、鼎盛时期等，都表达了人们对鼎的一种心理崇拜和文化传承。
随着商业经济的发展，诚信被认为是做人之本，立业之基，而“诚信金鼎”更成为对企业信誉的最高奖赏和认可。金鼎葡萄酒业有限公司自成立之初，就将诚信经营，诚信做酒，作为企业的发展基石，致力于用诚信将企业浇铸成百年传承的“诚信金鼎”。谈到公司产品“金福鼎”的品牌含义时，总工徐滋恒说：鼎，在我国古代是指一种烹饪器具，用于煮炖和盛放美食。现在人们的生活水平提高了，享受美食的同时当然少不了美酒的陪伴。所以希望“金福鼎”葡萄酒能够带给人们一种尊贵的生活体验，一种优雅的生活方式，一份幸福的生活感受！
浓郁诗画气息的办公环境和企业文化
一进入金鼎葡萄酒业有限公司的大厅，迎面而来的是一片郁郁葱葱的春色，高矮不一，错落有致，明媚的阳光从透明的玻璃顶棚直射下来，温暖而又惬意。一块1米多高的“稳如泰山”石直立其间，平添几份硬朗与豪情。有关酒文化的一幅书法作品占据了大厅西面的整个墙壁，字字珠玑，笔力苍劲。大厅的小型会客室门口上方挂着长长的书法横幅，内容是苏轼的《念奴娇·赤壁怀古》，词的豪放与字的遒劲融合得恰到好处，彰显出金鼎葡萄酒业的不俗气质。
如果说大厅里的诗书字画更多地表现出金鼎葡萄酒业的豪放和大气的话，那么在他们的办公室里我们所感受到的则是一种亲切、柔和的雅俗气息，一如葡萄酒在尊贵、优雅、浪漫的气质之下所透露出的那种平和、亲切以及柔顺。在姜晓东副总经理的办公室内，我们看到墙上有一幅字画，画面的内容是一串串让人馋涎欲滴的紫葡萄，葡萄架下的小石桌旁有三三两两的爱酒之人共饮，意境静美，妙趣横生。旁边题了一首白话诗：绿茶红酒骨头汤，蘑菇酸奶和豆浆，科技食补新成果，保你长寿之妙方。语言通俗易懂，却又韵律和谐，可谓是大俗大雅，雅俗共赏。在金鼎葡萄酒业有限公司的办公区内，所到之处总能看到一些书法作品或是文人字画，或柔美或大气，或内敛或豪放，都与周围的环境紧密贴合。就像一款优雅的葡萄酒，其色泽、香气、口感都酝酿得恰到好处，多一分则乱，少一分则空。
现代化的生产车间和先进的生产设备
穿越金鼎葡萄酒业传统文化和古典书画氛围浓郁的办公区，就是他们干净整洁的现代化生产车间了，工人们穿着统一的工装，在各自的本职岗位上辛勤地忙碌着。公司总工徐滋恒向我们介绍说，金鼎葡萄酒的生产从葡萄的分选、破碎、压榨，到发酵、贮存、灌装，全部采用了目前最先进的生产设备，从最大程度上保证葡萄酒的优良品质。
在他们的发酵车间，我们看到一排排高高的发酵罐整齐划一地矗立着，最大的有60吨容量，而且全部都是数控控温自动排渣发酵罐。这样几十个如此大容量的发酵罐，只需一个人在数控室用一台电脑就能精确控制葡萄的整个发酵过程，无需再进行人工掏渣等工作，既精确又快速，其自动化程度可见一斑。来到灌装车间，几个工人站在流水线前，井然有序地工作着。公司顾问徐滋恒老先生告诉记者，这条灌装线是从意大利菲美公司购进的，它能够完成从葡萄酒的灌装、打塞、封盖、贴标等一系列的后序工作。这不仅节省了生产线的空间，提高了自动化水平，还大大降低了葡萄酒中的含氧量和封盖时的瓶颈空气量，从而减少酒损，提高灌装精度，杜绝了葡萄酒被氧化而出现的冷浑浊和胶体浑浊现象。因此保证了葡萄酒的颜色、果香和口感长时间不受影响，延长了葡萄酒的保质期。
除了现代化的生产设备，金鼎葡萄酒业有限公司还注重生产工艺和技术的提高与革新。不仅设立了专门的实验室、化验室，还在2005年就与法国著名葡萄酒生产企业阿鲁菲斯（Arnoux et Fils）酒庄进行技术合资，与国外同行深入交流酿造经验，引进国外先进的葡萄酒酿制工艺和技术，实现了现代化的生产设备与最先进的酿造技术的完美结合，进一步提升了产品质量。
具有中国特色民俗文化的地下酒窖
从现代化标准的生产车间出来，进入金鼎3000平方米的地下酒窖，我们都忍不住张大了嘴巴，其惊叹之情溢于言表。如果说恒温、恒湿以及橡木桶是每个酒窖的最基本元素，那么金鼎酒窖最与众不同之处就在于其酒窖墙壁的彩石壁画了。不论是瓶贮间，还是洗桶间，就连立柱上也布满了大大小小、栩栩如生的民族壁画，如果不是浓浓的酒香与橡木桶的提醒，还以为自己置身于敦煌和龙门的石窟呢。
相关工作人员告诉记者，酒窖具有民族特色的壁画设计思路出自方圆集团董事局主席高秀先生，方圆集团党委书记兼金鼎葡萄酒业有限公司董事长闫同民先生在酒窖壁画题材的设计中倾注了大量的心血。所用石材全部出自海阳本地，好多都是他们石材厂的下脚料，但经过当地民间艺人的构思加工，就变成了这样一幅幅具有很高审美价值与欣赏价值的艺术品。壁画的内容丰富多彩，有孙悟空大闹天宫，三打白骨精，武松打虎等民间故事，也有吉祥图、虎啸山林、龙盘立柱、大鹏展翅等代表人们美好愿望的图案，还有与酒文化相关的内容，如葡萄采摘图、贵妃醉酒图等，再加上一些海阳当地特有的民俗文化或是风俗习惯。每幅图都代表着一个古老的传说，讲述着一个美好的故事，营造出一种浓厚的民俗文化氛围。就连酒窖内一个个小小的灯罩，都是由海阳本地传统的烧制工艺制作而成，精致的镂刻、流畅的线条，让即使没有收藏爱好的人，也想拿来玩赏一番。这里的每一块石头，每一个图案，每一个灯罩，无不体现着设计者的独具匠心。
仅仅是这墙上惟妙惟肖的壁画和古董般的灯罩就足以让人流连忘返，而那一排排正在橡木桶中沉睡的葡萄美酒，让空气中飘满了湿润的橡木气息与诱人的陈酿酒香，此时如果坐在酒窖那条11米多长的巴西花犁木品酒桌前，听着主人讲解每一款酒的故事和品尝特点，那真的就是“沉醉不知归路”了！
