2013（行业）最具影响力人物：丰谷酒业总经理张军

    谦谦君子战白酒江湖理性出击获行业肯定

    成都2013年6月28日电 /美通社/ -- 6月20日，“2013(第二届)中国财经峰会暨‘致敬中国梦’2013品牌盛典”在北京顺利落幕。川酒五朵金花之一的丰谷酒业总经理张军凭借对市场的精准分析和对行业态势的准确把控，一举获得“2013（行业）最具影响力人物”大奖。

    本届峰会以“寻找向上的力量”为主题，以传递“品牌梦想”的正面力量为核心价值。通过峰会当选人物和企业，使大众得以熟悉影响中国经济的面孔，感知中国经济的温度，见证中国经济前行的脚步。

    获奖者丰谷酒业总经理张军表示，奖杯只是身外之物，但是这份荣誉所承载的内涵和肯定，是对自己的莫大鼓舞。同时，在张军带领下，丰谷酒业凭借良好的公众综合评价和品牌影响力，获得“2013（行业）最具影响力企业”，其代表产品“丰谷酒王”因首创“低醉酒度”技术也同时斩获“2013最受商务精英欢迎的白酒品牌”奖项。面对这一系列殊荣，张军分享了丰谷酒业独家秘笈 -- “低醉酒度”的背后故事。

    长期以来，白酒企业主要关注白酒饮前和饮中带给消费者的感受，重视历史、理化指标和感官研究，却忽略了饮后对人体的影响。正是基于这一背景下，丰谷酒业开启了“酒如何适应人”的科学创新研究，尽可能保证饮酒者的健康，倡导科学、文明、健康饮酒的科学理念。丰谷低醉酒度项目历时3年，3家专业科研单位参与，多名中国白酒界泰斗级专家作技术顾问，科研经费投入近千万，分析市场酒样287种，进行科学实验241次，取得科研分析数据12000余个，申请国家专利5项，被国家、省、市科研组织列为2010年度重大科技创新项目。

    经过一系列的创新科技研究，丰谷最终成功建立起了符合人体健康标准的白酒醉酒度定量生物分析模型，对各种可能影响醉酒度的因子进行了系统、严谨验证，找出了显著影响白酒醉酒度因子2个，对白酒醉酒度有明显影响的因子3个，并多途径研究了原料配方、大曲质量和用量及入池工艺参数，以及蒸酒工艺参数等与基酒的醉酒主要因子、因素的相关性，率先优化工艺参数，开发了低醉酒度优质浓香型白酒固态发酵工艺，制定出了能够满足低醉酒度要求的浓香型白酒质量标准。

    百年老店丰谷酒业

    在谈及丰谷酒业未来将的走向时，张军表示，没有目标的企业不会是一家优秀企业。丰谷酒业将一如既往地致力于打造百年老店，成为白酒行业的卓越企业。围绕这个目标，丰谷酒业将生产系统、销售体统、品牌文化传播系统三位一体，内外兼修，并驾齐驱。