茅台李明灿：看好柔和绵雅型白酒市场！

    首届中国白酒柔和绵雅型风格发展趋势高峰论坛于十月十日在重庆举办，茅台集团总经理助理、茅台集团技术开发公司董事长李明灿出席了该论坛并发表了“三块金砖叩开柔和绵雅型白酒未来”的观点。

    第一块砖叫信心勘比黄金。信心是我们敢于站在这里向世界和广大消费者推荐柔和绵雅型白酒的资本，信心是从中国源远流长的数千年文化，不可能在朝夕之间来。从中国消费者与酒香浓的饮食习惯，不可能在顷刻之间就被抛弃来。

    从我们柔和绵雅型白酒卓越的品质更贴近人们消费的潮流中来。如果换一个角度，在一些看起来让人失望和郁闷的事情上，我们也能扩大一定的信心，比如老龄化趋势的加剧，老龄化人群对中国白酒的喜爱显然胜过红酒、啤酒。其他行业越来越难获得的人口红利，白酒行业可能会水到渠成。再比如，在当前提倡节约，反对奢侈腐化的消费环境中，可能产生在白酒领域的购买力并没有消失，甚至也没有被其他商品所取代，白酒同仁只要专心佳酿、用心做酒。

    第二块砖是技术创新勘比黄金。柔和绵雅型白酒对各种工艺、指标的要求可以做到了严格再严格、挑剔又挑剔的地步，即便如此，柔和绵雅型酒在其自身显著的柔与绵中出现一丁点的酸、涩、焦、枯的味道，就好象洁白的画布上滴了一滴墨，这个时候柔和绵雅型酒既不能朝着浓烈的方向，也不能像白开水一样淡而无味。这可能是对中国白酒酿造技术在完美境界中的更高级追求和创新。

    高手不能自封，消费者的眼睛是雪亮的，随着社会生活水平的提高，普通大众对白酒的品质追求今非昔比。真才实学会赢得更多消费者的肯定，越来越多的消费者表现出了网络社交、快节奏、压力大的特点，同时大家也都面临着拥挤的人群，丰富的物品选择，要求高素质有修养的谈吐举止，有健康绿色品质的，柔和绵雅型白酒从工艺和品质都以现代人追求的绿色、健康完美相称，既保持了白酒一贯的品质，又满足了社交场合、日常生活和工作中人们对口气清新、头脑清醒、情趣浪漫、健康身心的基本要求。

    第三，营销落地勘比黄金。在过去，酒是陈得香，酒是浓的香；当我们要开发柔和酱香和柔雅浓香的时候，有人质疑我们是不是把浓烈变成不浓不烈。还有人会问，你们柔和型白酒是不是没有酿好就提出来了，酿造的酒不应该都是浓厚的吗？这些在我们白酒人听起来可笑的问题，有可能是很多普通消费者真实的认知。

    我们想要在浓烈型白酒垄断市场中开辟一条双向四车道的高速公路，目前来看简直是匪夷所思。只有我们自己人一条心，把柔和绵雅型白酒的品质认可了，再齐心协力的喊着号子。这就必须要求我们落实，自己人首先要落实，而不仅仅是站在供应链顶端指挥终端去落实，这就要求我们为营销的落实找到一个载体、一种途径，那就是“三自建设”，用我们自己的头脑指挥自己的手脚，做自己的事业。