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李怀民-北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂党委书记

买购网 2016-08-29 17:45 企业人物
人物小结:李怀民,北京顺义人,1961年8月出生,自小受古镇牛栏山的酒香熏陶。1980年,为圆儿时二锅头酒香

    人物小结:李怀民,北京顺义人,1961年8月出生,自小受古镇牛栏山的酒香熏陶。1980年,为圆儿时二锅头酒香酝酿的不灭梦想,他一头扎进酒海29年。从烧酒工、化验员、品酒员、技术员到质量检测中心主任、厂长助理、常务副厂长、厂长,一路脚踏实地地走了过来。29年的工作历程,洒满了李怀民潜心研究技术的辛勤汗水。



    人物简介:

    1980.3-1982.7 北京市牛栏山酒厂生产车间 烧酒工

    1982.7-1984.3 北京市牛栏山酒厂实验室    评酒员

    1984.3-1987.9 北京市牛栏山酒厂酿酒车间   主任

    1987.9-1992.4 北京市牛栏山酒厂灌装车间   车间主任

    1992.4-1999.12 北京市牛栏山酒厂 常务副厂长

    1999.12-2002.4 北京醇集团 党委副书记、经理

    2002.4-2003.2 北京市泰丰现代农业发展中心 党委副书记 北京醇集团经理

    2003.2-至今  北京顺鑫农业股份有限公司 董事、副总经理 牛栏山酒厂  党委书记、厂长

    获得荣誉:

    1997年荣获年度职工读书自学成才活动自学成才奖

    1998年获得“首都劳动奖章”

    2003年度北京市职工十大科技创业带头人称号,被评为首届中国白酒科学技术大会突出贡献科技专家;

    2004.11 荣获“全国酿酒行业百名先进个人”称号;

    2005.4 被评为“北京市劳动模范”。

    2006年被“中国酿酒工业协会”授予“中国酿酒大师”荣誉称号。

    2008年,成为北京奥运会火炬手。

    为了守护家乡牛栏山这块金字招牌,他潜心钻研酿造技术;

    他大胆改革,开发出北京醇让酒厂起死回生;

    他锐意进取,制定“321”战略;

    28年来,李怀民为将牛栏山品牌打造成百年老号不懈努力……

    近年来,牛栏山二锅头在北京市场表现凶悍,而其掌门人却很低调。2006年夏天,记者几经周折约妥牛栏山酒厂掌门人李怀民的采访。8月中旬的某一天,记者和神采奕奕的李总见面了,通过深入交流,记者对这位全心全意投身于牛栏山品牌建设中的老总多了几分敬意。

    采访李怀民,让记者再一次相信:“性格决定命运”这句话。

    叛逆,不安分的电工

    作为土生土长的北京顺义人,李怀民从小就热爱着这片土地,而牛栏山镇在他最初的印象中,就是清朝皇帝出巡承德避暑的驿站。每年夏季来临,牛栏山镇旗幡猎猎,酒肆林立,真有些让人“沉醉不知归路”。长大后,儿时的童谣、少时二锅头香味一直是李怀民最清晰的记忆。建国初期,这里除了酿酒,就没有什么大的产业了。年少的李怀民心里也有这么一个梦想:有朝一日用自己的本领去守护这个蔚为一时的“大产业”。

    读书时,李怀民就显示出与其他孩子不同特点。他不但重视课本上的知识,还博览群书,加上善于思考和勤于动手,李怀民成了班上最有名的闲不下来的学生。

    上高中时,学校积极投入“三产”事业,建有一个校办企业,主要生产电机和电子原件,学生除了参加应试课程的理论学习,还可以实地学习电子技术方面的知识。当时,李怀民是最热衷于干电子技术的学生,他一有空就钻进车间摆弄各种电子电器产品,拆拆装装,忙个不停,超强的动手能力总能让他干出一些惊人的小创意。很快,他的特长引起了老师的关注,毕业时,他被校方留在了这个事业单位编制的电子电器厂工作。

    李怀民很快成了厂里的技术能手,但他并不满足。然而随着时间的推移,儿时的抱负与梦想时常抓扯着他的心。在那个激情燃烧的年代,在李怀民眼里,工厂里充满活力的工作比事业单位平淡无奇的工作有意思得多,一种叛逆的心态油然而生。此刻,李怀民开始思考自己的人生定位,自己究竟适合干什么?

    此刻,摆在李怀民面前的有三项选择:一是继续留守;二是调到牛栏山酒厂;三是可以进入北京某家大型国有建筑公司。李怀民没有犹豫,他径自提着行李跑到了牛栏山酒厂报到。

    烧酒,“烧”出来的技术明星

    李怀民对酿酒的美好想象在他进入车间的一刹那,就被击得粉碎。原来酿酒业是如此的原始和落后,从起糟、翻糟、搅拌、蒸馏等工序都需要付出大量的体力。面对这种原始的工作状态,李怀民心里多少有些失望。但一想起当年乾隆皇帝出巡牛栏山时饮酒的盛况,他又意识到酿酒决不是从表面看上去的那么简单。

    李怀民放弃了轻松的电工工作,找了这份“苦差事”难道不后悔吗?

    “没有,我那时就知道喝酒是件奢侈的事,因为只有拿到大队领导的批条才能买到酒。”李怀民自信地说。正是这样的情况存在,让他肯定了自己选择酿酒行业是正确的。

    失望仅仅是一瞬间的感触,李怀民没有气馁,而是以饱满的热情投入到工作之中去。他跟着师傅们挥动着铁锹,将发酵好的酒糟送进蒸馏锅炉上的容器里,从配方的对列、原材料的筛选到发酵时间的把握,李怀民从未放过每个细节,亲自参与,并做好详细的记录。工作中,他的问题总是最多,好在师傅们都不厌其烦为他解释;工作后,他的记录最多。“那个时候,我的干劲特别大,每天似乎不知道什么是辛苦,什么是劳累,心里只想着尽快掌握各种技术要领。说实在的,要学到这些知识很难,因为酿酒业是一个遵循传统的产业,很多东西没有现成的理论指标可供参考,完全是靠着工人日积月累的经验和领悟能力来断定。”李怀民回忆当年学徒生涯,他的脸上写着一些无奈的表情,不过可以想象,当年他为了学得酿酒技术付出了多少精力,流了多少汗水。

    “顽强的毅力可以征服世界上任何一座山峰”,慢慢地,李怀民对白酒行业产生了深厚的感情,因为它传统,所以显得厚重;因为它原始,就说明还有许多科学无法破译的密码;因为它工艺独特,更需要用数据来代替经验的演变和推进。这正是李怀民想做的。通过工作,李怀民很快就明白了二锅头酿酒的技术要领是“一清到底”,提升酒质是关键,而重中之重的就是参与发酵的大曲研制,通过用大麦、豌豆等原料进行大曲的合理配料和工艺改进,以“稳、准、细、净”的技术要领统揽整个酿造过程。

    长时间浸泡在生产一线,李怀民凭着实际操作的心得总结出了许多要领,并总结了一些朗朗上口的歌诀,让自己从一个操作工变成了车间里的“技术明星”。