天津二商集团投入食品安全追溯技术

    天津市在食品安全可追溯方面进行了大力度的投入。近年来，以天津二商集团为代表的食品企业进在这方面进行了大量的研究。食品安全可追溯技术有助于让消费者了解自己的产品，让人们买得安心，吃得放心。

    目前正在建设中的天津肉联厂新址项目强化食品安全管控，从根本上改变肉类制品的原有生产条件限制，配套搞好进销环节。在生产过程中，按照QS认证和HACCP食品安全体系要求，进一步规范生产工艺流程，严格过程质量安全控制，形成规范、标准、有效的管控体系，使全过程的操作可监控、安全可追溯。

    此外，较为先进的二维码追溯技术已在本市部分超市推行应用，主要针对“农超对接”商品，消费者通过手机扫描二维码可获得清晰的产品信息，如合作社名称、产地的介绍、合作社相关证件以及食品安全等。

    日前，商务部市场秩序司司长常晓村介绍，商务部负责流通追溯体系建设，其中利用互联网、物联网等新兴技术启动的肉菜追溯体系探索菜篮子安全的新模式和新出路。

    常晓村介绍，项目建成之后，将在全国实现一个可覆盖的追溯网络，覆盖批发、屠宰、零售、消费环节，利用IC卡、二维码、条码等各种技术，记录肉菜流通的各项信息，从而实现来源可追溯，去向可查询，责任可追究。这样消费者能够明确知道哪里出了问题，找谁解决。