漯河润康饮料有限公司研究苹果醋的由来
果醋最早出 现在西方名 著《圣经》之《旧药金书》。西方人三千年前以懂得使用果醋;罗马时代,埃及艳后爱
果醋最早出 现在西方名 著《圣经》之《旧药金书》。西方人三千年前以懂得使用果醋;罗马时代,埃及艳后爱喝加入珍珠的果醋,原来果醋是埃及艳后的美容秘方。
苹果醋营养丰 富,含有果胶、维他命、矿物质 (磷和钾) 及酵素。苹果醋的酸性成 份具杀菌功效,能清洗消 化道,有助排除关节、血管及器官的毒素;果胶能帮 助排泄;磷遏止致腐细菌生 长;钾能滋润细胞及平 衡钠含量。
果醋从功能上来讲,有以下几种类型: 1.烹调型果醋,酸度为5%左右,味浓香醇,具有解腥去膻助鲜的作用;佐餐型果醋,酸度为4%左右,味较甜,适合拌凉菜,蘸着吃。
2.保健型果醋:酸度较低,一般为3%左右。口味独特,果香醋香,入口芬芳,可起到防范疾病的作 用。苹果醋是保健型果醋的代表。
3.饮料型果醋:酸度只为1%左右,在发酵过程中加入了蔗糖,水果等,具有清凉祛暑、生津止渴,增进食欲,杀菌防病和消除疲劳等作用。
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