劲牛食品：糖果工艺规程设计原则
1．食品安全第一的原则，工艺规程设计首先要以服从食品安全质量要求为前提，产品质量要达到国家颁布的质量
1．食品安全第一的原则，工艺规程设计首先要以服从食品安全质量要求为前提，产品质量要达到国家颁布的质量标准。严禁使用国家明令禁止的一切物料，必须符合QS质量体系认证要求。
2．工艺规程设计与环境保护同步的原则。
3．工艺规程设计必须建立在小试、中试、详尽、准确的工艺技术参数基础之上。
4．编制工艺规程应以保证原辅材料、包装物的质量达到设计规定的各项技术要求为前提，并熟悉其主要性能和质量技术标准，在设计的产品中所起的作用及其添加量的范围。
5．在保证加工全过程质量的基础上，应使工艺过程有较高的生产效率和较低的成本。
6．充分考虑和利用现有生产条件和当地的资源，尽可能作到均衡生产。
7．尽量分开人物流，避免人流和物流的重复、迂回，尽可能减轻工人劳动强度，保证安全生产，创造良好、文明劳动条件。
8．积极采用先进技术和工艺，力争减少材料和能源消耗，并应符合环境保护要求。
9．充分挖掘和利用成熟的工艺技术和设备，明确安全质量关键点的控制。
10．必须考虑生产和环境所具备的工作条件。
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