白酒商家忙于争抢家宴市场

    又是一年国庆节。按照惯例，这是礼品市场和餐饮市场消费异常活跃的时期。但与往年不同的是，此前纪检部门已下发通知，节日期间严禁用公款送礼，严禁用公款大吃大喝或安排与公务无关的宴请。在这样的背景下，记者探访白酒市场和大闸蟹市场，从这两种通常被作为礼品送人或频繁出现在餐桌上的商品的市场消费情况，以管窥今年节日市场的变化。

    白酒商家忙于争抢家宴市场

    在国庆节这个传统的白酒销售旺季，代理了茅台和五粮液的白酒经销商赵先生却高兴不起来。虽然对于今年的中秋、国庆这两个白酒传统旺季不抱太大的期待，但是与去年同期相比，50%的销量下滑还是让他心痛不已。赵先生表示，今年以来，公司意识到公务用酒数量将大大减少，迅速将销售目标转移到了企业身上，但是，从现在的情况来看，依然不乐观。

    送礼、宴请用量萎缩

    最近，民营企业老板张先生很清闲，每天下班早早回家。在往年，从中秋节前半月开始，一直延续到大年三十前的各种宴请、答谢成为他一年中重要的工作之一。所以，每到9月份，他都要着手采购两类酒，一类是用于送礼，在他看来，中国人过节送礼，酒是不可少之物。而另一类则是用于宴请时饮用。但是，今年，他几乎取消了这一重要工作。“今年，客人们简直请不出来，别说送礼，面都见不到。”在这样的情况下，他今年采购的酒不到去年的四分之一。

    张先生的状况是今年过节白酒消费状态的一个缩影，众多的“张先生们”直接拉低了白酒销量。经销商赵先生认为，白酒传统的销售旺季，用量主要还是集中在送礼和政务、商务宴请上。今年纪检部门明文规定不能送礼，加上政务用餐又严格控制，因而，这两大消费严重萎缩。

    家宴消费成主流

    在送礼和高端餐饮用酒受挫的情况下，另一块市场却呈现出了勃勃生机。四川省烹饪协会秘书长高朴认为，包括寿宴、婚宴、升学宴、团年宴等在内的团膳板块正呈现出不错的发展势头，来自群众的团膳市场是刚性需求。高朴表示，目前市民的消费习惯逐渐从家里转向了餐厅，加之不少餐饮企业纷纷转型，推出了一系列价格平民化的产品，也助推了这个市场的蓬勃发展。同样，随着年底家宴、朋友宴请的增多，白酒在这个市场上可以有所作为。

    目前，有业内人士也将旺季不旺的破局之道放在了这一市场上，他们认为虽然现在很多企业通过推出“腰部产品”，甚至通过降价等方式来抢占普通人群消费这一大市场，但是，并没有把这一市场进行细分。以下半年为例，家宴增多是不会改变的现实，厂家应该关注适合不同类型的家宴产品有哪些，关注适合不同消费能力的家宴用酒又该是哪些，关注是否可以通过定制、专享服务等方式获得普通消费人群的认可，这些都值得去研究与落地。