食用油价格为何“步步高”？
继2007年一路狂飙之后，食用油今年可能会再度扮演“涨价先锋”的角色。
一向被视作现货市场“晴雨表”的油脂期货已经先行飙升：2月25日，大连商品交易所的豆油、棕榈油以及郑州商品交易所的菜籽油期货合约交易价格均以涨停报收，昨天，三大类油期货价格仍表现出居高不下的态势，其中郑州商品交易所菜油期货合约继续小幅上涨。在短短1个月内，三大油脂期货品种涨幅已接近30%。油脂期货处于空前的牛市氛围之中，显示出资本市场对食用油现货价格继续飙升的强烈预期。
食用油价格上行“足迹”
相关政府网站公布的去年11月以来的9期价格监测周报，清晰地纪录了食用油价格飙升的历程：11月28日二级菜籽油零售价格是50公斤530元，12月19日公布的50公斤二级菜籽油的零售价格已经涨至575元，到今年1月23日涨至630元，1月30日涨至645元，2月12日涨至670元，2月20日涨至675元。经过3个多月不断攀升之后，今年2月下旬的菜籽油零售价格已经比去年11月底上涨近3成。
而最近公布的监测数据显示，食用油价格仍在一路上行。根据监测，目前部分城市的散装菜籽油价格仍在上涨，而由于价格管制举措，目前桶装色拉油的售价受制于价格管制举措，并未应声而涨，但根据相关方面的说法，散装食用油价格的上涨已经释放出了食用油价格上涨的信号。
油料“争夺战”愈演愈烈
食用油价格“步步高”主要源于大豆及菜籽等油料产品供应偏紧，受此影响，目前国内油脂企业之间掀起的围绕油料争夺战也越来越激烈。据安徽省最大的一家油脂公司的经理孙刚介绍，该公司主要从事菜籽油的加工，在2006年之前，公司还能在安徽周边湖北等地的油菜籽主产区收购到油菜籽，但是从去年开始，他们只能在公司传统的菜籽收购“势力范围”皖中及皖南一带收购到油菜籽。
据孙刚介绍，以前一些国际性的油脂巨头企业主要是从国外运油到国内精炼成色拉油，再在国内市场销售，但如今，随着油料供应偏紧，国内国外的大型油脂企业开始在国内争相收购油料作物，国内油料市场越来越呈现出被油脂巨头们控制的迹象。这种对市场的争夺，造成了油料商品价格在去年内不断扬升。以油菜籽为例，去年夏天每50公斤的收购价在180元左右，如今已经涨至270元，涨幅达50%。
雪灾影响难下定论
在油料供应紧张的这种局面下，最近发生的特大雪灾可谓“雪上加霜”。
安徽省是全国第二大油菜籽主产区，在2007年之前，由于受农民种植油料作物积极性不高的影响，油菜种植面积连续4年下滑，直到去年油料价格的不断扬升以及政府对农户发放的油菜粮种补贴等优惠政策的实施，去年下半年，全省油菜种植面积一举增加了17%以上。但是，一场特大雪灾使得今年油菜籽的增产成为变数。
据该省农委农业局负责人士介绍，总体来看，特大雪灾已经影响到我省油菜作物的生长，但是，如果后期田间管理措施得当的话，仍会挽回部分损失。目前省农委等部门正在就油菜受雪灾影响的情况进行全面的评估，雪灾是否一定会造成油菜籽减产，从而推动食用油价格上涨，目前仍难下定论。
价格管制可能会“松动”
“我们生产的5L桶装菜籽色拉油目前在超市卖69.5元一桶，但事实上现在的成本至少已经超过了70元”，省内一家油脂企业负责人士介绍说。据了解，目前很多小型油脂企业已经停止生产，原因就在于无法承受亏损压力。
相关专家表示，价格管制本意是针对那些跟风涨价的不合理的涨价行为，但是，食用油涨价是受一系列因素共同推动的，如果目前这种油料供应偏紧的局面不发生改变，最终针对食用油的价格管制措施应当会松动。(胡旭 王恒周提供)