禄丰县(2010年8月27日-9月2日)一 周猪肉市场运行情况 - 9-3

    本周，我县猪肉市场与上周相比，市场供应量比上周增加，市场平均价格与上周相比上涨5.7%，

    根据天宇食品有限责任公司屠宰场、金山新农贸批发零售市场、金山老农贸批发零售市场和生猪定点屠宰企、等10家采集数据来看，本周，我县猪肉平均批发价格为15.5元/公斤，与上周相比上涨3.5%；毛猪平均收购价格为11.5元/公斤，与上周相比上涨10.0%。

    根据仁兴镇、碧城镇、高峰乡、土官镇、金山新老农贸批发零售市场等13家农贸市场采集数据显示，本周，我县鲜猪肉平均综合零售价格为22.4元/公斤，与上周相比上涨5.7%；其中前腿肉平均综合零售价格为20.0元/公斤，与上周相比上涨5.3%；后腿肉平均综合零售价格为23.0元/公斤，与上周相比上涨4.5%；五花肉平均综合零售价格为16.0元/公斤，与上周相比上涨6.7%；里脊肉平均综合零售价格为30.0元/公斤，与上周相比上涨7.1%；排骨平均综合零售价格为23.0元/公斤，与上周相比上涨4.5%。

    猪肉价格上涨原因：由于上半年猪肉价格持续走低，许多养殖户亏本，养殖信心受挫，导致猪源减少；另外，猪肉消费旺季即将到来，市场对猪肉的需求量逐渐增多，目前正处在一个从淡季到旺季的过渡期，这段期间供小于求，造成价格上涨。