如何不让猪肉价格暴涨暴跌

　　【中国糖酒网肉类价格行情与肉类新闻资讯】现在，国家针对持续高涨的猪价，出台了调控政策措施。这其中以扩大生猪调出的奖励范围为主，如对养殖户(场)按每头能繁母猪100元的标准给予补贴；对标准化规模养殖场和小区的病死猪无害化处理费用每头补助80元，等等。

　　然而，有业内人士担心：“政策固然是好的，无论是对养殖户，还是对平抑猪价，都有积极的一面。但同时，我们担心由此会增加太多的散养户和太多人(特别是外行人)盲目地进入养猪行业，给生猪供大于求和猪价暴跌埋下伏笔。”更有人士认为，这些措施是治标不治本，治本还需探寻更有效的长效机制。

　　那么，什么才是促进生猪养殖产业平稳有序发展，并能长期有效稳定猪肉价格的良策呢？有人认为，应该建立猪肉价格信息预警机制，对规模化养殖场进行定点布控、定期报价；也有人认为，应该加强动物疫病防控投入，降低养猪业的高风险度，同时，大力扶持组织化程度高的养殖户，使养猪产业向规模化、现代化方向发展。持这种观点的人认为：“企业规模做得越大，抗风险能力越强，改行的可能性就越小。这类企业多了，对稳定市场供应有利。”

　　在全国上下都在努力探索新机制，以求寻找市场调控与保持猪肉价格稳定的结合点时，记者也探寻到了我们衢州在这项工作上的亮点工程，虽然还在雏形阶段，但其意义深远。

　　去年9月，由浙江兴泰农牧科技有限公司牵头，联合该县30家养殖企业组成的生猪生产经营联合体——龙游县龙珠畜牧专业合作社，以“一个基金、五个统一”为基础的运营模式，有效地促进了生猪养殖从规模化向规模化结合体发展，从而解决了诸如标准化、设施化水平不高；产业化、组织化程度较低；资金、技术和科学饲养缺乏；种畜禽、养殖、防疫、销售、饲料生产、排泄物处理等环节“各自为政”等一系列问题。

　　“而这些问题的解决，无形中就能降低养殖成本、有效控制疫病，再结合国家预警机制的有效监控，如果在全国范围内加以推广，对防止猪价的暴涨暴跌极为有利。”龙游县畜牧兽医局局长林海虎和兴泰农牧科技公司董事长赵春根一致认为，虽然合作社成立的起因不单单是因为猪价(该合作社成立于2010年9月，当时猪肉价格还在低位)，但其深层意义正是促进生猪产业的科学稳定发展。

　　“一个基金”是指信贷担保基金，可为社员提供最大额度一亿元的担保，目前已为社员融资担保3300万元。

　　“五个中心”是指：饲料配送中心，不仅降低了成本，还解决了食品安全难题。据悉，目前合作社每月消耗饲料1500吨，可以养活一个中小型饲料厂。而合作社也已与外地一家饲料厂签订了在龙游建厂的协议。另外，兽医诊断防治中心，有专家顾问和专业兽医，已为社员配送兽药400多万元，为养殖场监测病源和抗体3000多头份；种猪场及供精中心，每次可节省合作社内公猪饲养成本228万元；肉制品加工中心和生猪排泄物收集处理中心，一方面实现了猪肉生产的统一标准、统一管理和统一销售，另一方面解决了畜牧业养殖的环保问题。

　　据赵春根介绍，“十二五”期间，合作社将发展社员到200家，届时通过“五个中心”的全面运行，每年可为社员单位直接减少养殖成本3200万元。

　在我们摆脱了计划经济，进入市场经济后，国民经济得到了飞速发展与提升，这充分展示了改革开放的成果，百姓生活质量也得到了全面提升。

　　虽然，市场经济的概念指出，在市场经济里并没有一个中央协调的体制来指引其运作，甚至“市场经济的支持者通常主张，人们所追求的私利其实是一个社会最好的利益”。

　　然而，记者认为这只是理论上的市场经济的学术概念，我们在研究它、实施它时，不能单纯地就市场去分析市场经济，还应该站在一个国家的角度，从民生、和谐和稳定等多角度综合考量和宏观把控市场经济。

　　如近年来的菜价、猪肉价格等暴涨暴跌问题，这些不是奢侈品，而是与每个人生活朝夕相关的必需品，是菜篮子工程，同时，又关乎亿万种植户、养殖户的基本生计。这些产品的市场化运作与调控，就不能随市逐流了。

　　为此，政府应该对这类产品的市场化运作进行正确引导与有效监控。如建立生猪产业的全国预警机制；探索、发展、引导规模化、科学化的养殖体系；有效控制生猪流通过程中的疫病传播可能性，等等。

　　而最长效和最有远见的平抑物价的方式，应该是从各类产业的生产源头去科学引导与规范行业行为。如龙珠畜牧专业合作社这类有益有效的尝试，应该专门进行挖掘，并组织专门力量进行研究和推广，从而从根本上最大程度地预防今后可能出现的市场失衡问题。