如何评价水产复合酶在饲料中的价值？

        【中国糖酒网水产价格行情与水产新闻资讯】薛敏：饲料复合酶在水产动物饲料中的应用和畜禽饲料想必差距还很大，主要原因包括以下几点：

　　第一，水产动物蛋白需求量较高，饲料配方空间中原料使用复杂，酶制剂的作用是依靠和底物结合反应而实现的，这一点和畜禽饲料有很大区别。

　　第二，水产饲料加工温度较高，特别是挤压膨化加工工艺，温度超过120℃，同时还存在高湿和高压的环境。目前还没有真正的"耐高温酶"可以在如此高温处理后还能保留相应的酶活。

　　第三，很少有饲料酶制剂是专门针对水产动物进行研究的。上个世纪研究较为活跃的中性植酸酶因为酶活表达过低，难以产业化也基本告停。

　　薛敏

　　研究员，博士，中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会委员；北京水产学会营养与饲料专业委员会主任；全国饲料标准化技术委员会委员委员。主要进行、水产动物营养参数、水产动物替代蛋白与替代脂肪、消化生理、饲料原料生物学效价评定、饲料添加剂有效性和安全性评价、仔稚鱼营养与饲料、水产养殖废物营养调控等方面的研究。