最适合腌制腊鱼的青鱼身价一路走高

　  冬至过后，又到腌肉腌鱼的高峰期，最适合腌制腊鱼的青鱼身价一路走高，价格上涨三成以上，涨幅超过其他鱼类。由于青鱼的拿价太高，市场里的“现货”很少。

　　昨天，记者在汉口花桥、三眼桥和北湖等地集贸市场看到，卖鱼的摊位生意非常好，七八斤的草鱼是很多市民腌鱼的首选，可青鱼却很少见。据介绍，青鱼价格高没有拿。在超市里，8斤以下的青鱼每斤卖11.9元，8斤以上的每斤12.8元，价格比草鱼高出一倍多。

　　青鱼的价格在近半个月时间内涨幅较大，8斤以下的青鱼，每斤批发价从之前的5.4～5.6元涨至7.5～8元，涨幅超过四成；而8斤以上的青鱼，每斤批发价从之前的7～7.5元涨至9.5～10元之间，涨幅34%。

　　据介绍，冬至过后水产市场迎来一年的高峰时期，原因是湖北人喜好腌制鱼肉，使得腌制所需的青鱼价格上涨较大，其他品种需求减少。除了青鱼之外，其他腌制鱼鲢鱼、草鱼等价格均有上涨，涨幅约为6%左右。