“鲢鱼翻身”增值20倍

  “鲢鱼翻身”增值20倍

  一斤鲢鱼市场卖价2.7元，经过加工价值可陡增至40余元。昨日，在位于江夏区大桥新区梁子湖水产品加工公司，公司总经理何秋生介绍，去年11月，该公司试生产，经过现代化的“吃干榨尽”，“鲢鱼翻身”完全正在成为现实。

  白鲢、花鲢鱼约占淡水水产品产量40%。而鲢鱼刺多、土腥味重，价格最低，当时按市场价1斤鲢鱼2.7元，而市民买到后，实际只吃了2两半鱼肉，鱼鳞、鱼皮、鱼肠、鱼骨、鱼刺等都被当成废品丢掉。

  但梁子湖水产品加工公司的精加工，将造成“二次污染”的下脚料逐一变废为宝。

  昨日，记者走进加工区，送来的鲜鱼先放进存储鱼池，之后进入流水线全处理。一条鱼进入流水线后，先后经过去鱼头、分片、去鳞、去皮、清洗、取肉、骨刺分离等7道工序处理。

  据了解，全处理完后，鱼肉变成的鱼糜经过加工，可以生产出百余种食品，而1斤鱼的鱼肉通过加工成的鱼糜制品可卖8元；鱼骨经水解高温高压熟化，并采用纳米技术加工成骨钙粉可卖5元；鱼皮和鱼鳞加工成美容、医药、保健品等方面的胶原蛋白可卖18元；鱼油则是鱼粉加工的副产品，是鱼肠等废弃物经蒸、压榨和分离而得到，是预防高血压、动脉硬化等疾病的保健品，可卖到5元。

  目前，加工区调试基本完成，正式投产后，年可加工鱼类达5万吨，生产总值达5亿余元。