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古生长牡蛎和生蚝 10-12

钱江晚报 2012-10-12 11:17 水产类
古生长牡蛎和生蚝 10-12 什么是化石?比如,一条古代的鱼死了,尸体如果没被别的动物吃掉,也没被湍急的水

古生长牡蛎和生蚝  10-12

什么是化石?比如,一条古代的鱼死了,尸体如果没被别的动物吃掉,也没被湍急的水流冲毁,而正好遇上沉积环境,被泥沙一层层掩埋起来。处于隔氧环境下,一年,十年,百年,千年,至少几万年甚至几亿年,软体部分腐烂了,骨头,鳍条等坚硬部分,其有机质逐步被无机质(矿物质)所置换,最后变成了化石。

说到古生长牡蛎,这种生物一直延续生存到现在,数万年的时间里在体型等方面没有发生太大的变化。尽管都属牡蛎科,但它和我们平时吃的生蚝可不是同一种东西。据了解,我国沿海约有20余种牡蛎,而现在养殖的种类主要有近江牡蛎、褶牡蛎、太平洋牡蛎(即长牡蛎)、大连湾牡蛎和密鳞牡蛎等。

长牡蛎:呈长片状,背腹缘几平行,最长可长到50cm,高4~15cm。右壳较小,鲜片坚厚,层状或层纹状排列,壳外面平坦或具数个凹陷,淡紫色、灰白色或黄褐色,内面瓷白色,壳顶二侧无小齿。左壳凹下很深,鳞片较右壳粗大,壳顶附着面小。质硬,断面层状,洁白。无臭,味微咸。

生蚝:这种品种是牡蛎品种中个头比较大的品种之一,个头大的一个就能在一市斤以上,它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少,因此它的市场价位一般比较高。