对蟹茫然 10-25

对蟹茫然  10-25

我一向以为：大闸蟹或螃蟹，就是个吃饱了撑的东西——吃饱了，拿个细细尖尖的工具，对那些细脚细沟细角落掏啊挖啊，千辛万苦，得几丝白肉。这几丝鲜甜白肉，如今真是越发金贵起来，而在我小的时候，它似乎是种价廉的食物，普通人家买一串螃蟹比买一条活鱼舍得。那时我还不怎么中意它，嫌吃起来麻烦，吃多了舌头疼，每次吃，家里满屋醋味、姜味。难道，是我记错了？

模模糊糊的某一天，事情就天翻地覆了。自然，这么翻覆变化的事，也不在一蟹。姜醋缭绕的气味，似乎让很多人求之不得地怀念起来。

大闸蟹刚开始涨价时，曾在电台里听到一个老婆婆说：大闸蟹，买不起了，我就教大家做一只“相思蟹”，把一条河鲫鱼清蒸了，弄点姜、醋，蘸一蘸，味道跟大闸蟹老像啰……听得我心里都有点难过了，想吃一只蟹而不得，可怜至此。

或许，蟹与清秋傲菊为伴，《红楼梦》里都可以单表一章，它从来就是贵的？反正，对于蟹的感觉，我现在是有点混乱了。

不管怎么说，吃蟹总是金秋盛事。每当蟹季，种种蟹文——歌颂大闸蟹的、炫耀吃蟹的、教人吃蟹的……比蟹脚还多，我倒时常对蟹茫然了。以前吃个蟹，唯爱“剪彩”——揭个盖子掏点蟹黄，完事。现在，也没爱得更多，家中丈夫也和我一样，每食一蟹，有兴趣的部分，也就是剪个彩，其余的肉，就算掏出来奉上，人家热情也就一般般。金灿灿的螃蟹带来的欢欣，像它出锅后的温度，不一会儿就凉了，留下一堆蟹钳蟹脚，吃吧太辛苦，不吃吧对不起这盛价兼盛事。难啊。

算了，不怪蟹长得太“崎岖”，就怪自己缺乏雅兴，无福消受吧。